12 herkullista yrttiä ja maustetta todistetuilla terveysetuilla

Luultavasti lisäät yrttejä ja mausteita resepteihisi edes ajattelematta sitä! Vaikka he voivat yleensä tehdä tai rikkoa kulinaarisia luomuksiasi, nöyrä yrtti tai mauste on paljon enemmän kuin maku. Yritän sisällyttää säännöllisen lajikkeen perheemme ruokavalioon, koska niillä on uskomattomia terveyshyötyjä, jotka ovat hyvin tutkittuja (ja tekevät ruoasta niin hauskempaa!).

Monissa on vielä enemmän näitä tauteja torjuvia ominaisuuksia kuin joissakin hedelmissä ja vihanneksissa!

Yrttien ja mausteiden terveyshyödyt

Kaikki mausteet ovat peräisin kasveista: kukista, hedelmistä, siemenistä, haukkumista, lehdistä ja juurista. Joten on järkevää, että ne olisivat hämmästyttävä maku- ja antioksidanttilähde.

Monet mausteet sisältävät antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia ja sisältävät usein runsaasti B-vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi tosi merisuola sisältää 93 hivenaineita!

Tiettyjen yrttien ja mausteiden osoitetaan myös auttavan laihdutuksessa, ruokahalun hallinnassa tai jopa makean hampaan tyydyttämisessä ilman kaloreita.

Ongelmana on, että useimmat yrtit ja mausteet ovat istuneet ruokakaupan hyllyllä niin kauan, että niillä ei ole paljon ravintoarvoa jäljellä. Suosittelen niiden kasvattamista itse aina kun mahdollista, mutta jos et pysty, pidä kiinni korkealaatuisista orgaanisista tuotemerkeistä ravintotiheimmistä vaihtoehdoista.

Suosituimmat 12 suosituinta yrttiä ja maustetta

Innoittamaan sinua haarautumaan tavallisesta suola- ja pippurirutoksestasi, tässä on erittely siitä, kuinka tavalliset yrtit ja mausteet voivat auttaa käsittelemään korkeaa verenpainetta, lisäämään sydämen terveyttä, alentamaan verensokeria, alentamaan kolesterolia ja paljon muuta!



Vaikka et olisikaan mausteisten ruokien fani, sinulla on tapa sisällyttää nämä yrtit ja mausteet ruokavaliosi, josta pidät.

Kaneli

Miksi se on terveellistä:Useimmilla ihmisillä on kaneli maustekaapissaan, mikä on hienoa, koska sillä on korkein antioksidantti arvo kaikista mausteista. Tutkimukset osoittavat, että kaneli voi vähentää tulehdusta ja alentaa verensokeria ja verenpainetta, mikä lopulta auttaa painonpudotuksessa. Inkiväärin tavoin kanelia on käytetty myös pahoinvoinnin lievittämiseen. Se sisältää tärkeitä mineraaleja, kuten mangaania, rautaa ja kalsiumia, ja sen antimikrobiset ominaisuudet voivat auttaa pidentämään elintarvikkeiden käyttöikää.

Kuinka käyttää sitä:Kaneli maistuu hyvältä sekä suolaisissa että makeissa annoksissa. Lisää ruokalusikallinen mantelipannukakku taikinaan, ripottele se paistettujen omenoiden päälle tai sekoita joitain kotitekoisiin granolapaloihin. Voit jopa lisätä sen chiliin!

Katso täydellinen luetteloni kanelin eduista ja käyttötarkoituksista täältä.

Kärki:Kun ostat kanelia, etsi orgaanista Ceylon-kanelia yleisemmän cassia-lajikkeen sijaan, joka ei ole yhtä voimakas.

Basilika

Miksi se on terveellistä:Basilikalla on antiviraalisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa estämään nivelrikkoa. Sitä on käytetty ruoansulatuskanavan häiriöihin. Tämä yrtti osoittaa myös lupauksen syövän vastaisista ominaisuuksistaan, ja yhdessä tutkimuksessa todettiin, että basilikan lehtiuute voi auttaa detoksifioimaan syöpää aiheuttavia aineita kehossa.

Kuinka käyttää sitä:Voit lisätä basilikaa käytännössä kaikkeen suolaisuuteen! Tuore basilika on aina paras, mutta kuivattu basilika toimii liian kauan kuin se on juuri kuivattu. Kokeile sitä munakasissa, paistetuissa tai grillatuissa vihanneksissa, keittoissa, marinadissa lihaa varten tai viipaloituna tuoreeksi salaateiksi. Tomaatti- ja mozzarella-juustolla kerrostettuna se tekee upean Caprese-salaatin.

Lue lisää basilikan ja basilika-eteenpäin-reseptien terveysvaikutuksista täältä.

Arrowjuuri

Miksi se on terveellistä:Okei, tiedän, että arrowjuuri ei välttämättä kuulu yrtti- ja mausteluokkaan, mutta tämän kaapin katkoksen terveysvaikutukset ovat niin suuria, että ne ansaitsevat mainitsemisen täällä. Arrowroot-jauhe on tärkkelyspitoista ja helposti sulavaa, joten se on loistava gluteeniton jauhovaihtoehto, erityisesti niille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä. Vaikka lisää tutkimuksia on tehtävä, yksi tutkimus paljasti, että arrowjuuri osoittaa lupauksia liikalihavuuden ja diabeteksen torjumiseksi.

Kuinka käyttää sitä:Arrowroot-jauhe toimii maissitärkkelyksen tavoin ja on hyvä terveellinen sakeuttamisaine keittoihin ja dippeihin. Käytä sitä vehnäjauhojen sijasta rouxille, kastikkeen sakeuttamiseksi istukan paistamiseen tai mukavana täydennyksenä mantelijauhokuorelle.

Kurkuma

Miksi se on terveellistä:Kurkumaa käytetään runsaasti intialaisissa elintarvikkeissa, mutta se unohdetaan usein täällä Yhdysvalloissa. Tämä mieto ja tuoksuva mauste on niin voimakas, koska se sisältää vaikuttavana aineena kurkumiinia, voimakasta tulehdusta estävää yhdistettä, joka voi auttaa torjumaan syöpää, helpottamaan Alzheimerin taudin oireita. tauti ja parantaa immuunijärjestelmää.

Kuinka käyttää sitä:Kurkuma on välttämätöntä intialaisissa curryissa, mutta mahdollisuudet eivät lopu siihen. Lisää ripottele muniin, keittoihin, lihaan, kastikkeisiin ja leivonnaisiin vähän lisättyä tunnelmaa varten tai sekoita kurkuma lämpimiin juomiin, kuten kahviin tai tähän lohduttavaan kultaiseen maitoon. Riippumatta siitä, miten päätät nauttia siitä, muista lisätä muutama kampia juuri murskattua mustapippuria kurkumiinin hyötyosuuden lisäämiseksi.

Käytän kurkumaa usein, joten tutustu juoksevaan reseptiluettelooni ja jopa kauneuden käyttötarkoituksiin täällä.

Valkosipuli

Miksi se on terveellistä:Sinulla on todennäköisesti parantavaa valkosipulia keittiössäsi juuri nyt, ja se on loistava niin paljon enemmän kuin sen terävä rooli italialaisessa ruoassa. Pitkään uskotaan, että valkosipuli voi auttaa ehkäisemään syöpää, ja viimeaikainen tutkimus tukee tätä väitettä. Tutkimuksessa havaitaan myös, että pariksi C-vitamiinin ja pienen hunajan kanssa raaka valkosipulin syöminen on erinomainen lääke vilustumiselle ja flunssalle.

Kuinka käyttää sitä:Tuoreet neilikka ovat aina parhaita, mutta jauhetut, jauhetut ja rakeiset muodot tarjoavat erinomaisen maun. Lisää se muniin, tonnikalasalaattiin, paistettuun kalaan tai mihin tahansa muuhun ruokaan, joka voisi käyttää pienen potkun.

Tässä on (todella pitkä!) Luettelo kaikista tavoista, joilla käytän valkosipulia.

Tilli

Miksi se on terveellistä:Oletko koskaan miettinyt, miksi raskaana olevat naiset kaipaavat suolakurkkua? Sillä on todennäköisesti jotain tekemistä tillin kyvyn rauhoittaa vatsavaivoja, kuten aamupahoinvoinnin aikana. Tillien eteerisiä öljyjä on käytetty lääketieteellisesti sappirakon, munuaisten, mahalaukun ja maksan sairauksien hoitoon.

Kuinka käyttää sitä:Koska tilli menettää osan ravinteistaan ​​kuumennettaessa korkeisiin lämpötiloihin, sitä käytetään parhaiten raaka-aineissa. Käytä sitä lävistämään kermainen levite, kuten tämä lohikastike, tai salaattikastikkeen tekemiseen.

Lue lisää oman tillisi kasvattamisesta täältä.

Cayennenpippuri

Miksi se on terveellistä:Mitä kuumempi cayenne, sitä parempi se on sinulle. Tämä johtuu siitä, että cayennen lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat sen vaikuttavasta aineesta kapsaisiinista, joka lisää lämpöä, kun sitä on enemmän. Kapsaisiinin antioksidanttitoiminta taistelee vapaita radikaaleja vastaan ​​ja on hyödyllinen kolesterolin parantamiseksi, aineenvaihdunnan lisäämiseksi ja jopa sydän- ja rasva-maksasairauksien torjumiseksi.

Kuinka käyttää sitä:Jos et ole mausteinen ruoka, voit silti käyttää cayenne-pippuria pieninä määrinä käytännössä missä tahansa lihassa, kasviksessa tai kastikkeessa. se on saatavana kapselimuodossa, jos kamppailet kuumuuden kanssa, mutta jos nautit pienestä mausteesta, tulet rakastamaan tätä palosidru reseptiä!

Fenkolin siemenet

Miksi se on terveellistä:Fenkolinsiemenet ovat uskomattoman ravitsevia, koska ne ovat kuidun, raudan ja C-vitamiinin lähde. Niillä on myös korkea mineraalimangaanipitoisuus, mikä on tärkeää luiden kehittymisen, verensokerin säätelyn ja haavojen paranemisen kannalta. Nämä siemenet saattavat auttaa myös laihdutuksessa, koska eräässä tutkimuksessa havaittiin, että fenkoliteeä auttoi tukahduttamaan ylipainoisten naisten lyhytaikaisen ruokahalun.

Kuinka käyttää sitä:on parasta murskata kokonaiset fenkolinsiemenet juuri ennen keittämistä parhaan maun saamiseksi. Lisää se makkaraan, päällystä se sianlihalla tai sisäfileellä tai paahtele siemenet ja lisää se tuoreeseen tomaattikastikkeeseen. Voit jopa käyttää niitä rauhoittavan ruoansulatuskanavan valmistamiseen!

Jos en syö sitä tuoreena, ostan sen täältä.

Kuten

Miksi se on terveellistä:Kuka ei rakasta kuumaa kuppia piparminttu teetä suuren aterian jälkeen tai raikasta tunnetta harjata mintun hammastahnalla? Minttu sopii erinomaisesti ruoansulatuskanavan ongelmien korjaamiseen ja voi auttaa lievittämään turvotusta, kaasua ja muita IBS: ään liittyviä ongelmia. se ei ole vain hyvä vatsallesi - se voi olla hyvä myös aivoillesi. Tutkimuksessa todettiin jopa, että piparmintun eteerisen öljyn nuuskaaminen voi parantaa muistia ja muuta kognitiivista suorituskykyä.

Kuinka käyttää sitä:Tuoretta minttua on paljon enemmän kuin vain kuumaa teetä. Hanki joukko tuoreita lehtiä ja sekoita chimichurri-kastike karitsan tai naudanlihan päälle, luo terveellinen salaattikastike tai tee aasialaistyylinen sekoituspakkaus, jossa on paljon tuoretta basilikaa ja minttua kaksinkertaiseksi. Voit jopa ostaa sen jälkiruokana, kun lyöt kotitekoista minttu-suklaalastujäätelöä!

Hanki täysi kauha siitä, miksi piparminttu on niin terveellistä ja miten sitä käytetään enemmän talon ympäri.

Oregano

Miksi se on terveellistä:Oregano ja sen lievä serkku, meirami, ovat hyviä yleisterveydellesi, koska ne ovat antiviraalisia, antibakteerisia, antimikrobisia ja jopa syövän vastaisia. Se voi myös auttaa moduloimaan verensokeritasoja ja lievittämään tulehdusta.

Kuinka käyttää sitä:Pilko tuoretta oreganoa tai ripottele kuivattua lajiketta keittoihin, kastikkeisiin, zoodleihin, paputtomaan chiliin tai mihin tahansa kreikkalaiseen tai italialaiseen innoittamaan ruokaan. Voit jopa käyttää sitä lävistämään savuisen chipotle-upotuksen.

Kumina

Miksi se on terveellistä: Kumina on maailman toiseksi eniten käytetty yrtti mustapippurin jälkeen ja sitä käytetään useimmiten meksikolaisissa ruokissa, kuten tacoissa tai chilissä. Kuminalla on antimikrobisia ominaisuuksia, ja sitä on käytetty ilmavaivojen vähentämiseen. Ja tässä hauska tosiasia: Kumina oli keskiajan rakkauden symboli, ja se annettiin perinteisenä häälahjana.

Kuinka käyttää sitä: Ohita MSG-täynnä olevat makupakkaukset ja tee oma taco-maustesi sekoittamalla kumina ja chilipippuri. Voit käyttää kuminaa myös keittoon, suolakurkkua, lihaa, salaattikastikkeisiin ja curryihin. Kokeile tätä marinoitua kanaa tikka-reseptissä - et tule pettymään!

Rosmariini

Miksi se on terveellistä:Rosmariini on yleinen kotitalouskasvi, mutta se tekee niin paljon enemmän kuin näyttää (ja haju) mukavalta. Tällä yrtillä on korkea pitoisuus antioksidanttia karnosolia, mikä tutkimusten mukaan on luvannut taistella erityyppisiä syöpiä ja kasvaimia vastaan. Se sisältää myös luonnollisia tulehduskipulääkkeitä.

Kuinka käyttää sitä:Rosmariinin sitruuna-mänty tuoksu täydentää hienosti liharuokia, keittoja, valkosipulin sieniä ja runsaita juureksia. Laajenna sen käyttöä kokeilemalla rosmariinia saippuanvalmistuksessa. Kotitekoinen rosmariinisaippua tuoksuu hämmästyttävälle, ja se toimii paikallisesti antiseptisenä aineena.

Lisätietoja eduista ja resepteistä täältä.

Timjami

Miksi se on terveellistä:Timjami on minttu-perheen jäsen ja yksi suosikkini yrtteistä. Se sisältää tymolia, voimakasta antioksidanttia, jota käytetään suuvedessä (kuten Listerine) bakteerien tappamiseksi. Suun uiminen ulos timjamilla infusoidulla vedellä saa samanlaisen vaikutuksen! Laimennettua timjamitinktuuraa voidaan käyttää myös urheilijan jalka- ja emättimen hiiva-infektioiden hoitoon.

Kuinka käyttää sitä:Lisää timjami-lehtiä kaikkiin paistettuihin ruokiin kypsennyksen alkaessa, koska se vapauttaa edut hitaasti. Se maistuu hyvältä italialaisessa ja ranskalaisessa keittiössä (koska se on Herbs de Provencen ainesosa). Yritä ripotella sitä gluteenittomaan pizzaan. Voit jopa keittää oman parantavan timjamiteesi.

Täältä löydät lisää reseptejä ja tapoja käyttää sitä.

Cilantro

Miksi se on terveellistä:Cilantro, joka tunnetaan myös nimellä korianteri, on yksi suosikkini yrtteistä. Rakastan tapaa, jolla se maistuu, ja sillä on melko vaikuttavia terveysvaikutuksia. Mikä tärkeintä, korianteri voi auttaa kehoasi puhdistamaan raskasmetalleja, joita kohtaamme esimerkiksi teollisuusjätteestä ja maatalouden valumisesta. Tämä yrtti sisältää myös paljon antioksidantteja, ja sitä voidaan käyttää myös ruoansulatuskanavan ongelmien parantamiseen, korkean kolesterolin hallintaan ja perinteisessä iranilaisessa lääketieteessä ahdistuksen ja unettomuuden lievittämiseen.

Kuinka käyttää sitä:Rakastamme hienonnettua tuoretta korianteria salaateissa, tacoissa ja jopa keitoissa, mutta voit myös tehdä tuoreesta korianterista kestävän pidempään ja lisätä terveellisiä rasvoja tämän kotitekoisen korianteripeston kanssa.

Bottom Line

Ruoanlaitto erilaisilla yrtteillä ja mausteilla on niin hyödyllistä terveydellesi, ja kannustan sinua kokeilemaan kaikkia upeita kulinaarisia yhdistelmiä, joita voidaan tehdä näillä yrtteillä ja mausteilla. Jos lähikaupassasi ei ole näitä (tai muita, joita haluat kokeilla), voit ostaa monet niistä verkosta.

Voit myös tarkistaa ravitsemusterapeutilta, mitkä yrtit ja mausteet voivat parhaiten hyödyttää henkilökohtaista terveyttäsi.

Tämän artikkelin tarkasteli lääketieteellisesti tohtori Lauren Jefferis, hallitus, joka on sertifioitu sisätautien ja lastenlääketieteessä. Kuten aina, tämä ei ole henkilökohtaista lääketieteellistä neuvontaa, ja suosittelemme, että keskustelet lääkärisi kanssa tai työskentelet SteadyMD: n lääkärin kanssa.

Kerro minulle, mitä suosikki yrtit ja mausteet ovat alla!

Lähteet:

  1. Abdullah, T. (2000). Strateginen kutsu käyttää Echinacea-valkosipulia flunssan kylminä vuodenaikoina, Journal of the National Medical Association, 92 (1), 48.
  2. Akilen, R., Tsiami, A., Devendra, D., & Robinson, N. (2010). Kanelin glykoitu hemoglobiini ja verenpainetta alentava vaikutus monikansallisilla tyypin 2 diabeetikoilla Isossa-Britanniassa: satunnaistettu, lumekontrolloitu, kaksoissokkoutettu kliininen tutkimus. Diabeettinen lääketiede, 27 (10), 1159-1167.
  3. Azimi, P., Ghiasvand, R., Feizi, A., Hariri, M., & Abbasi, B. (2014). Kanelin, kardemummun, sahramin ja inkiväärin kulutuksen vaikutukset glykeemisen kontrollin, lipidiprofiilin, oksidatiivisen stressin ja tulehduksen markkereihin tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla. Diabeettisten tutkimusten katsaus: RDS, 11 (3), 258.
  4. Bae, J., Kim, J., Choue, R., & Lim, H. (2015). Fenkoli (foeniculum vulgare) ja fenugreek (trigonella foenum-graecum) teenjuonti tukahduttavat subjektiivisen lyhytaikaisen ruokahalun ylipainoisilla naisilla. Kliininen ravitsemustutkimus, 4 (3), 168-174.
  5. Koira, T.L. (2006). Syy maustamiseen: mausteiden ja kulinaaristen yrttien terapeuttiset edut. Tutki: Journal of Science and healing, 2 (5), 446-449.
  6. Galeone, C., Pelucchi, C., Levi, F., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., … & La Vecchia, C. (2006). Sipulin ja valkosipulin käyttö ja ihmisen syöpä. American Journal of Clinical Nutrition, 84 (5), 1027-1032.
  7. Gutiérrez-Grijalva, E., Picos-Salas, M., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2018). Oreganon flavonoidit ja fenolihapot: esiintyminen, biologinen aktiivisuus ja hyödyt terveydelle. Kasvit, 7 (1), 2.
  8. Gutiérrez, T.J. (2018). Muiden tavallisten marsunjuuren ja La Armuña -linssien tärkkelysten karakterisointi ja in vitro -sulamiskyky erityisten ruokavalioiden mahdollisten elintarvikkeiden lähteinä. Tärkkelys? Stärke, 70 (1-2), 1700124.
  9. Jaafarpour, M., Hatefi, M., Najafi, F., Khajavikhan, J., & Khani, A. (2015). Kanelin vaikutus kuukautisvuotoon ja systeemisiin oireisiin, joihin liittyy primaarinen dysmenorrea. Iranin Red Crescent Medical Journal, 17 (4) .Kansal, L., Sharma, A., & Lodi, S.H. (2012). Korianterin (Coriandrum sativum L.) mahdolliset terveysvaikutukset: Yliäkymä. Kansainvälinen farmaseuttisen tutkimuksen ja kehityksen lehti, 4 (2), 10-20.
  10. McBride, J. (2000). Kaneliuutteet lisäävät insuliiniherkkyyttä. Maataloustutkimus, 48 ​​(7), 21-21.
  11. McCarty, M.F., DiNicolantonio, J.J. & O'keefe, J.H. (2015). Kapsaisiinilla voi olla merkittävä potentiaali verisuonten ja aineenvaihdunnan terveyden edistämiseen. Avoin sydän, 2 (1), e000262.
  12. Mehrandish, R., Rahimian, A., & Shahriary, A. (2019). Raskasmetallien vieroitus, Katsaus kasviperäisiin yhdisteisiin kelaattiterapiaan raskasmetallitoksisuudessa. J. Herbmed. Pharmacol, 8 (2), 69-77,
  13. Merat, S., Khalili, S., Mostajabi, P., Ghorbani, A., Ansari, R., & Malekzadeh, R. (2010). Enteropäällysteisen, viivästyneesti vapauttavan piparminttuöljyn vaikutus ärtyvän suolen oireyhtymään. Ruoansulatuskanavan sairaudet ja tieteet, 55 (5), 1385-1390.
  14. Mishra, S., & Palanivelu, K. (2008). Kurkumiinin (kurkuma) vaikutus Alzheimerin tautiin: Yleiskatsaus. Annals of Indian Academy of Neurology, 11 (1), 13.
  15. Mohsin, M. M., Hanif, M. A., Ayub, M. A., Bhatti, I. A. ja Jilani, M. I. (2020). Tilli. Julkaisussa Etelä-Aasian lääkekasvit (s. 231-239). Elsevier.
  16. Moss, M., Hewitt, S., Moss, L. ja Wesnes, K. (2008). Kognitiivisen suorituskyvyn ja mielialan mukauttaminen piparmintun ja ylang-ylangin aromeilla. International Journal of Neuroscience, 118 (1), 59-77.
  17. Ngo, S.N., Williams, D.B., & Head, R.J. (2011). Rosmariini ja syövän ehkäisy: prekliiniset näkökulmat. Kriittiset arvostelut elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa, 51 (10), 946-954.
  18. Singletary, K. (2010). Oregano: yleiskatsaus terveyshyötyjä koskevaan kirjallisuuteen. Ravitsemus tänään, 45 (3), 129-138.
  19. Tapsell, L. C., Hemphill, I., Cobiac, L., Sullivan, D. R., Fenech, M., Patch, C. S., … & Fazio, V.A. (2006). Yrttien ja mausteiden terveyshyödyt: menneisyys, nykyisyys, tulevaisuus.
  20. Williams, M., Todd, G. D., Roney, N., Crawford, J., Coles, C., McClure, P. R., … & Citra, M. (2012). Mangaanin toksikologinen profiili.