Aasian viiden mausteen mausteresepti

Aasialainen viisi mauste on sekoitus viittä maustetta (tietysti) ja usein suolaa. Se on hieno maustaa rasvaisia ​​lihaleikkeitä, kuten sianlihaa tai ankkaa, mutta sopii myös meren antimiin. Se on katkottua keittiössäni. Teen suuren erän, joten minulla on aina käsillä.

Viisi ydinmaustetta, joita yleensä käytetään, ovat anis, mustapippuri, fenkoli, kaneli ja neilikka, vaikka joskus myös kurkuma ja sitrushedelmien kuori lisätään.

Käytän tätä maustetta usein sekoitetuissa frysissä ja paahdetuissa lihoissa tai vihanneksissa, ja pidän siitä erityisen sekoitettuna sekoitukseen tuoretta appelsiinimehua, sitruunamehua ja hunajaa. (Etkö ole varma, onko tämä perinteinen käyttö, mutta se on herkullista).

Joitakin muita hienoja tapoja käyttää tätä mausteseosta:

• Ripottele bataattiperunoita herkulliseen vaihteluun
• Kanakeitossa muuttaa makuja
• Kasvisuudeleilla, paistettu pannulla kookosöljyllä ja heitetty keitetyllä kanalla tai katkaravulla täydelliseen ateriaan
• Paahdetulla kanalla - aromaattinen ja maukas
• Cashew-kanasalaattikääreiden piristämiseksi
• Naudanlihalla ja parsakaalilla sekoita paista

Jos viisi maustetta ei ole maustetyyppisi, tutustu muihin 13 kotitekoiseen yrtti- ja mausteseoss resepteihini yhdelle, josta pidät!

Aasian 5-maustekastike resepti

Ainekset

• 2 TBSP-anista
• 1 TBSP mustapippuria
• 1 TBSP jauhettu fenkoli
• 1 TBSP-kaneli
• 1 TBSP-mausteneilikka
• 1 TBSP Himalajan suola (tai merisuola)

Ohjeet

• Sekoita kaikki ainekset ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Huomautuksia

Ravitsemus

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko koskaan kokeillut aasialaista viiden mausteen maustetta? Kuinka käytit sitä?