Kahvi: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää - Andrew Salisbury of Purity -kahvin kanssa

Tämä jakso kertoo yhdestä suosikkijuomistani (ei, ei viinistä) … kahvia! Tänään vastaamme monivuotiseen kysymykseen siitä, onko kahvi sinulle hyvää vai ei. Apua varten olen pyytänyt Andrew Salisburyä, joka on yli 14 yrityksen perustaja viimeisen 25 vuoden aikana, kertomaan meille viimeisimmästä (ja suosikkini) yrityksestä Purity Coffee.

Juon Purity-kahvia joka päivä, koska se on hämmästyttävää kahvia, mutta myös siksi, että kuten muutkin suosikkiyritykseni, ne testaavat kaiken laadun suhteen ja ovat hyvin avoimia tulosten suhteen.

Ruoan ja juoman laadun vaihtaminen on yksi helpoimmista asioista, joita voimme tehdä terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi, varsinkin kun se on jotain, jota kulutamme joka tapauksessa. Koska kahvi on yksi eniten kulutetuista juomista maailmassa (varsinkin äidit!), Tiesin, että tämä on oikea paikka aloittaa.

Jakson kohokohdat

• Kuinka jokainen kahvikupillisesi päivässä korreloi tyypin 2 diabeteksen pienentyneeseen riskiin
• Yhteys kahvin kulutuksen ja maksan terveyden välillä
• Miksi kahvin kulutus korreloi kaikkien syiden kuolleisuusriskin 4 prosentin laskuun
• Kuinka kaikkea kahvia ei luoda tasa-arvoisena ja kuinka löytää hyvä
• Mitä tarkoittaa olla nopea metaboloija vs. hidas kofeiinin metaboloija
• Juotavan kahvin määrä (vihje: se ei ole sama meille kaikille)
• Mitä mykotoksiinit ovat, jos ne ovat vaarallisia, ja miten tietää, onko kahvissasi niitä
• Paras tapa valmistaa kahvia maksimoidaksesi terveydelliset hyödyt
• Ja enemmän!

Mainitsemamme resurssit

• Puhtaus Kahvi Käytä koodia wellnessmama10 10%: n alennuksella
• Chemex kaataa
• Chemex uudelleenkäytettävä suodatin
• Vapauta sisäinen voimakirjoittanut Tony Robbins
• Hauta sydämeni konferenssihuoneeseen B: Todella sitoutuneiden johtajien lyömätön vaikutus

Lisää Innsbruckista

• Onko kahvi terveellistä?
• Terveellinen kahviresepti (voin kanssa!)
• Ongelma kahvikuppeissa
• Kuinka tehdä parempaa kahvia myrkyttömillä kahvinkeittimillä
• Onko Yerba Mate Tea parempi sinulle kuin kahvi?
• Terveelliset ja kofeiinittomat kahvivaihtoehdot
• Tee- ja kahvila-pöydän (tai baarin) rakentaminen
• Virkistävä kylmäjuoma kahviresepti
• Kahvi Kombucha-resepti
• Autoimmuuni-teen kahvinkorvike

Rakastatko kahvia … tai vihaan sitä? Opitko jotain uutta podcastista?Pudota kommentti alla tai jätä arvostelu iTunesiin kertoaksesi meille. Arvostamme tietää mitä ajattelet, ja tämä auttaa myös muita äitejä löytämään podcastin.

Tätä podcastia tukee The Ready State. Jos olet lainkaan minun kaltaiseni, sinulla saattaa olla ikuista jäykkyyttä ja kipua niskaasi ja hartioidesi vuosien työstä, lasten kantamisesta ja kaikista vanhemmuuden vaatimuksista. Tai kipeät lonkat liiallisesta istumisesta tai moniraskauksista. Löysin hyvän tavan lievittää kipujani ja parantaa kuntoani ja joustavuutta. se on joku, jota arvostan suuresti … Tohtori Kelly Starrett Ready State -tilassa. Jos et tiedä Kellyä, hän on olympiakultamitalistien, maailmanmestareiden ja ammattilaisurheilijoiden liikkuvuuden ja liikkumisen valmentaja. Hän on kirjoittanut kaksi New York Timesin myydyintä kirjaa, mukaan lukien 'Becoming a Supple Leopard', jota on myyty yli puoli miljoonaa kappaletta. Hänellä on yli 150000 tuntia käytännön kokemusta urheilijoiden harjoittamisesta korkeimmalla tasolla. Hän on fysioterapian tohtori, joka auttaa huippuyrityksiä, sotilaallisia organisaatioita ja yliopistoja parantamaan tiiminsä jäsenten hyvinvointia ja joustavuutta. Hän loi ohjelman nimeltä Virtual Mobility Coach. Tämä ohjelma on helppo tehdä kotona joka päivä, joten se on ihanteellinen minulle ja useimmille äideille. Ja voin tehdä lasteni kanssa. Joka päivä Virtual Mobility Coach tarjoaa sinulle tuoreita, ohjattuja videoharjoituksia. Ne osoittavat sinulle todistettuja tekniikoita vartalon hoitamiseksi, kivun lievittämiseksi ja joustavuuden parantamiseksi. Ja voit muokata videoitasi kolmella tavalla. Jos sinulla on kipuja, voit vetää kuvan ihmiskehosta ja napsauttaa sitä, mikä sattuu. Sieltä Virtual Mobility Coach antaa sinulle räätälöidyn kivun reseptin, joka auttaa sinua löytämään liikkeisiin perustuvaa helpotusta. Toiseksi löydät päivittäisen ylläpidon osiosta kirjaston rauhoittavia palautusrutiineja. Ne ovat loistava tapa rentoutua ja harjoittaa itsehoitoa kodin mukavasti. Ja kolmanneksi, urheilijoille Virtuaaliliikkuvalmentajalla on myös koko osa harjoituksia edeltäviä ja jälkeisiä harjoituksia yli neljälle tusinalle urheilulle ja aktiviteetille. Ne auttavat sinua lämmittämään ennen harjoittelua, jotta voit toimia parhaiten pienemmällä loukkaantumisriskillä. Tällä hetkellä voit kokeilla Virtual Mobility Coachia täysin riskittömästi kahden viikon ajan maksamatta senttiäkään. Ja sen jälkeen voit saada 50% alennuksen kolmesta ensimmäisestä kuukaudestasi. Mene vain osoitteeseen thereadystate.com/wellnessmama ja käytä koodia WELLNESSMAMA50 kassalla. Se on puolet ensimmäisistä kolmesta kuukaudestasi, kun ilmoitat kuukausittaisen tilauksen. Ja saat räätälöityjä tekniikoita lievittävän kivun lievittämiseksi ja kuntoasi ja joustavuutesi parantamiseksi.

Tämän podcastin tuo sinulle Radiant Life Catalog. Radiant Life on naisen omistama perheomisteinen online-terveys- ja hyvinvointialan yritys, joka on erikoistunut ravintolisiin, ravintetiheisiin elintarvikkeisiin, ympäristöystävällisiin taloustaloihin sekä veden suodattamiseen ja puhdistamiseen. Vietettyään yli 20 vuotta terveydenhuollossa, Radiant Life huomasi, että yksi hyvinvoinnin huomiotta jääneistä osista on pääsy puhtaaseen, terveeseen ja kosteuttavaan veteen. Nyt heillä on valikoima suodattimia, jotka korjaavat tämän kaikentyyppisille taloille ja budjetille työtasolta tiskille ja jopa koko talolle, kuten meillä. Niiden järjestelmät on muotoiltu terveys- ja hyvinvointipainotteisesti. Ne parantavat veden makua ja hajua, mutta mikä tärkeintä, ne poistavat laajan valikoiman mahdollisesti haitallisia epäpuhtauksia. Heillä on myös sisäinen vesiasiantuntija, joka on jatkuvasti käytettävissä ohjaamaan sinut järjestelmän valintaprosessissa ja vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi puhelimitse tai sähköpostitse. Niiden järjestelmät on myös suunniteltu ja rakennettu Yhdysvalloissa ja todella laadukkaita. Mene osoitteeseen radiantlife.com/wellnessmama ja hanki 200 dollaria koko talon tai 14-vaiheisen vesijärjestelmän alta koodilla WMPODCAST.

Katie: Hei, tervetuloa Innsbruckin podcastiin. ” Olen Katie wellnessmama.com-sivustolta. Ja tässä jaksossa on kyse yhdestä suosikkijuomistani, kahvista, ja aiomme leikata läpi hämmennystä siitä, onko se sinulle hyvää vai ei, ja kuinka paljon, jos annoksesta riippuva vaste on, ja paras tapa saada kaiken irti kahvistasi.

Olen täällä Andrew Salisburyn kanssa, joka on perustanut yli 14 yritystä viimeisen 25 vuoden aikana kuudessa maassa, mukaan lukien Meksiko, Argentiina, Brasilia, Columbia, Irlanti ja USA. Hänen viimeisin yrityksensä, Purity Coffee, on intohimoinen projekti ja suosikki yritys. Ja puhtaudessa he ovat hyvin terveyskeskeisiä, ja kuten jotkut muut suosikkiyritykseni, he testaavat kaiken laadun suhteen ja ovat hyvin avoimia tulosten suhteen.

Henkilökohtaisesti uskon, että erilaisten ruokien ja juomien vaihtaminen on yksi helpoimmista asioista, joita voimme tehdä terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi, varsinkin kun se on jotain, jota kulutamme joka tapauksessa. Ja koska kahvi on yksi eniten kulutetuista juomista maailmassa, ajattelin, että tämä oli tärkeä paikka aloittaa. Tiedän, että nautit todella tästä jaksosta, jos olet kahvinjuoja kuten minä.

Joten, ilman lisäsyöttöä, liittykäämme Andrewiin. Andrew, tervetuloa. Kiitos, että olet täällä.

Andrew: Kiitos paljon siitä, että sain minut mukaan.

Katie: No, meidän on puhuttava yhdestä suosikkini aiheistani tänään, joka on kahvi ja minä juon kahvia juuri nyt. se on minulle kaikkein aamujuoma ja tiedän, että se on jotain, josta puhutaan melko vähän wellness-maailmassa ja siitä on vähän keskustelua, mutta yleensä tiedämme, että on joitain etuja kiinnitetty kahviin. Tietenkin se on yksi maailman rakastetuimmista juomista ja monet kuuntelevat ihmiset ovat melko suuria faneja. Mutta aloittaakseni haluaisin aloittaa vain tavallaan ja puhua kahvista yleensä ja siitä, mistä tiedämme, en halua sanoa kahvin etuja, mutta kahvin ainesosat ja miten ne vaikuttavat kehoon.

Andrew: Kyllä. se on eräänlainen mielenkiintoinen. Suurin osa ihmisistä ei ole tietoinen siitä, että kahvi on antioksidanttien numero yksi lähde amerikkalaisessa ruokavaliossa, mikä on mielestäni silloin, kun löysin tämän ensimmäisen kerran, ajattelin, että olin hieman puhallettu. Siellä puhutaan niin paljon asioista, kuten mustikat ja lehtikaali sekä sateenkaaren syöminen, ja kaikki nämä asiat ovat hyvin, hyvin päteviä. Mutta jos olet kahvijuoma, saat suurimman osan antioksidanteistasi kahvista, koska kahvi on itse asiassa erittäin korkea polyfenoleja ja erittäin korkea antioksidantteja. Ja se on jotain, jonka suurin osa meistä, tiedät, 164 miljoonaa amerikkalaista nousee tänä aamuna ja juo kupin kahvia. Joten tämä on ehkä yksi mielenkiintoisimmista tosiasioista, jotka löydän kahvista

Katie: Se on kiehtovaa. Ja mitä olen lukenut, se on ylivoimaisesti yksi eniten kulutetuista juomista maailmassa veden jälkeen. Mutta suurin osa maailmasta kuluttaa kahvia suhteellisen säännöllisesti, eikö?

Andrew: Se on totta. Haluan saada vettä kahvista, joten vaimoni kertoo minulle koko ajan juoda enemmän vettä, mutta mieluummin saan sen kahvistani. Mutta kyllä, ehdottomasti. se on yksi suosituimmista juomista. Itse asiassa yksi syy siihen, miksi olemme niin kiinnostuneita keskittymisestä kahviin ja terveyteen. Koska jos ajattelet jotakin, mitä ihmiset tekevät joka päivä, 164 miljoonaa amerikkalaista juo kahvia, jos pystyt muuttamaan jotakin, mitä ihmiset tekevät toistuvasti, sinulla on todellinen vaikutus yleiseen terveyteen ja pitkäikäisyyteen. Ja se on yksi syy siihen, miksi olemme niin keskittyneet tähän. Meidän ei tarvitse muuttaa käyttäytymistä. Meidän ei tarvitse suostutella ihmisiä juoda jotain, mikä heille ei ole tuttua. Hanki vain laadukkaampaa kahvia.

Katie: Joo, olen ehdottomasti samaa mieltä. Olen suuri fani sellaisten muutosten terveydelle, jotka voidaan joko tehdä kerralla ja joilla on sitten pysyviä vaikutuksia, joissa voit muuttaa jotain rutiinissasi, kuten sanoit, että olet jo tekemässä, joten et ole täytyy lisätä mitään. Ei ole vaivaa. Etuyhteydettömästi, rakastan tätä asiaa. Nukun jokaisen chiliPAD-nimisen yön kanssa, ja se menee arkin alle ja pitää sängyn viileämmänä. Ja tiedämme sen, että tietyssä lämpötilassa nukkuminen on hyödyllistä unen laadulle. Mutta sen sijaan, että jäähdyttäisin koko taloa, voin vain viilentää sänkyäni energiatehokkaasti, ja nyt kun se on asetettu, minun ei tarvitse ajatella sitä.

Joten se on erittäin helppo terveyslisä, koska se ei vaadi vaivaa. Ja minusta tuntuu siltä, ​​mistä puhumme. Kahvin, minkä tahansa ruoan tai minkä tahansa päivittämäsi kanssa, kun parannat joka tapauksessa kulutettavan tuotteen laatua, se ei ota ylimääräistä vaivaa, mutta saat lisäetuja. Ja en ole lukenut aiemmin, en tiedä onko tämä oikein, mutta että kahvi on suurin antioksidanttien lähde useimmissa amerikkalaisissa ruokavalioissa. Useimmille ihmisille se on todennäköisesti suurin antioksidanttien lähde. Onko totta lukemastasi?

Andrew: On. Jos katsot ORAC-taulukkoa, joka on antioksidanttien mittaus ruokavaliossa, löydät ensimmäiset 30 tai 40 asiaa, joissa on erittäin runsaasti antioksidantteja, mausteita ja jotka ovat esimerkiksi piparminttuja ja oreganoa sekä vain erilaisia ​​mausteita koska emme kuluta niitä riittävässä määrin, jotta sillä olisi valtava vaikutus, vaikka ne olisivatkin erittäin korkeita. Mutta sitten sieltä alaspäin ja hyvin korkealla pöydällä on kahvia, erilaisia ​​tapoja, joilla keität kahvia, kaakaota sellaista. Suklaa ja kahvi ovat kaksi korkeinta antioksidanttia, joita ihmiset käyttävät säännöllisesti.

Katie: Selvä. Ja mitä sitten muuta on kahvissa? Koska luulen, että useimmat ihmiset ajattelevat kahvia vain maun ja kofeiinin vuoksi, mutta kahvin suhteen tapahtuu paljon muuta, eikö?

Andrew: Se on totta. Kun aloitimme, keskitymme pelkästään siihen, että halusimme tehdä kaikki päätökset terveyden perusteella. Ja niin se tarkoitti pahojen asioiden puuttumista. Joten torjunta-aineet ja homeet ja muut sellaiset, joita haluamme välttää, mutta enemmän kahvin hyviä ominaisuuksia ja hyviä ominaisuuksia, joita haluamamme tuotteet, yhdisteet, joista haluamme enemmän, ovat antioksidantit, CGAS, polyfenolit. Mutta sen sisällä on useita muita kahvin kannalta hyödyllisiä yhdisteitä, jotka syntyvät joko maatilalla vihreän pavun kanssa, myös paahtamalla, mutta haluamme myös soittaa. Joten klorogeenihapot ovat numero yksi yhdiste, jota etsimme. Sitten on muita asioita, kuten trigonelliini, klorogeeniset laktonit ovat tärkeitä ja vain erilaisia ​​… se on vähän jongleerausta. Jos tiedät mitä etsiä, tiedät mitä paistaa, voit maksimoida nämä yhdisteet. Mutta sinun on oltava hyvin tietoinen siitä, kuinka paahdat kahvia varmistaaksesi, että saat enemmän näitä yhdisteitä.

Katie: Gotcha. Ja nuo ihmiset eivät paahda omaa kahviaan eivätkä todennäköisesti edes tiedä kahvin paahtamisprosessia. Muuttuuko tämä sen mukaan, minkä tyyppiset kahvit ihmiset tuntevat? Esimerkiksi tiedän, että olen kuullut tummasta paistosta ja vaaleasta paistista ja kaikista näistä erilaisista termeistä. Onko niillä todellisia samanlaisia ​​määriteltyjä merkityksiä ja vaikuttavatko ne siihen, mitä valmiilla kahvilla siinä on?

Andrew: Ehdottomasti. Lähes jokainen päätöksesi, jonka teet kahvilla, aina kahvikirsikasta ja sen kasvatuspaikasta, prosessointitapaan, paahtoon, lähetykseen ja todelliseen tapaan tarjoilla sitä lopulta, vaikuttaa kahvin terveysvaikutuksiin. Joten se on todella monimutkaista. Lähtökohtana on, että klorogeenihapot, joita haluat kahviin, ovat korkeimpia vihreässä pavussa, kun et ole paahtanut kahvia, mutta ne voivat vaihdella villisti viljelmistä, viljelmistä, alueista, maatiloista maatiloihin. Ja siellä ei ole minkäänlaista suurta ennustajaa siitä, mikä kahvi tulee olemaan korkein tilan klorogeenihapoissa. Joten, ensimmäinen askel on, että sinun on testattava kahvia ympäri maailmaa ja valittava ne, jotka sisältävät korkeinta klorogeenihappoa. Ja sitten paistoprotokolla, tapa, jolla hoidat paahtoa, on tasapainottava toimenpide lämmön ja ajan välillä. Ja mitä tummempi paahdat kahvia, sitä enemmän otat kahvin antioksidantteja pois. Joten hyvin tummassa paahdetussa kahvissa on 5%, 10% antioksidantteja, jotka voisit saada kahvissa, joka on paahdettu oikein.

Katie: Voi wow. Se on valtava ero varmasti. Ja tiedän vain siitä, että olen itse ollut tutkimuksissa ja lukenut PubMedia melko säännöllisesti, että on paljon tutkimuksia, jotka liittyvät kahvin kulutukseen, kofeiinin kulutukseen, kahvin antioksidantteihin. Ja tiedän, että myös tätä tarkkailet tarkkaan. Joten mitä todellisuudessa näemme kirjallisuuden tutkimuksessa juuri nyt, kun kyse on näistä kahvin komponenteista ja kuinka ne voivat olla hyödyllisiä?

Andrew: Joo. Ja viime aikoina on tullut hämmästyttäviä tutkimuksia, mutta asia, jonka näemme, on käänteinen suunnilleen 15 vuotta sitten, kun oli syöpää varoittavia etikettejä tai ajatus siitä, että kahvi voi olla syöpää aiheuttava. Ja ne kaikki perustuvat 50- ja 60-luvuilla tehtyihin tutkimuksiin, joissa he eivät lajittaneet sitä tosiasiaa, että ihmiset, jotka juovat kahvia, olivat myös tupakoitsijoita ja juovat paljon alkoholia eivätkä käyttäneet. Ja kun he lajittelivat niitä perustajia, he saivat selville, että tulokset olivat tosiasiallisesti päinvastaiset.

Ja niin Maailman terveysjärjestö tuli noin neljä vuotta sitten, viisi vuotta sitten, sanomaan, että sillä on myönteinen hyöty kuuden syöpämuodon pienentämisessä. Joten pohjimmiltaan tutkimukset ovat tulossa vahvemmiksi ja vahvemmiksi kahvin kaikkien terveysvaikutusten kannalta, koska ne liittyvät esimerkiksi tyypin 2 diabeteksen, maksan terveyden ja sydänsairauksien ehkäisyyn. Ja jälleen, paljon siitä näyttää liittyvän kahvin korkeaan antioksidanttilaatuun.

Katie: Gotcha. Ja tiedän, että nämä ovat selvästi suuria aiheita tällä hetkellä terveysmaailmassa, koska näemme nousun ja melkein kaikki nämä. Ennen kuin menemme pidemmälle, haluan puhua myös siitä, onko kahvin kulutuksessa tietoisia massiivisista haittapuolista? Kuten ajattelen monia asioita elämässä ikään kuin kellokäyrällä, joka on makea kulutuspiste. Onko totta myös kahvin kanssa?

Andrew: Mielestäni asia, jonka sinun täytyy ajatella tässä, on … se, että monet ihmiset sekoittavat kahvin kofeiinilla. se on vain kofeiinin jakelujärjestelmä. Ja se ei todellakaan ole. Antioksidantit ovat asioita, jotka ovat tärkein osa kahvia terveydellisistä eduista. Mutta ongelmana on, että juot kofeiinia, ja siellä on eräänlainen pienentyvä marginaalitulo kofeiinimäärälle, jonka sinun pitäisi juoda.

Joten riippuen siitä, onko … Ihmiset hajotetaan nopeasti kofeiinin metaboloijiksi tai hitaiksi kofeiinin metaboloijiksi, ja jos olet hidas kofeiinin metaboloija, se tarkoittaa, että se pysyy kehossasi pidempään ja sinusta tulee sellainen henkilö, jolla on kahvia sanotaan keskipäivällä ja on nukkumisvaikeuksia. Olen sellainen henkilö, jolla voi olla kaksinkertainen espresso ja mennä nukkumaan yöllä, koska olen nopea kofeiinin metaboloija. Joten kofeiini on asia, jota todella haluat varoa.

Joten kun on kyse kahvin haitallisista vaikutuksista, sinun on vain tarkkailtava kehoasi ja miten se reagoi kahvin kofeiiniin. Suositeltava kahvin saanti on neljä ja kuusi kuppia, mutta silloin ei ole mitään syytä, miksi et siirtyisi kofeiinittomaan saadaksesi enemmän polyfenoleja, enemmän antioksidantteja kahvissa eikä sinulla olisi mitään haittapuolia. Toivon, että se vastaa kysymykseesi.

Katie: Se tekee. Kun kyseessä on nopea kofeiinin metaboloija verrattuna hitaaseen aineenvaihduntaan, onko se kaikki yhteydessä jonkun kofeiinitoleranssiin vai onko se geneettinen asia, joka erottaa siitä kuinka paljon kahvia kehosi on tottunut kuluttamaan?

Andrew: se on oikeastaan ​​geneettinen asia. Voit tehdä esimerkiksi 23andMe ja selvittää, oletko nopeampi vai hidas kahvin aineenvaihdunta. Mutta luultavasti tiedät jo, kuka olet, koska jos olet herkkä kupilliselle kahvia, jos olet joku, joka kuuntelee tätä ja huomaat, että sinun on oltava hyvin tietoinen käyttämästäsi kahvimäärästä, ennen kuin saat joko hermostuneisuutta tai jitters, niin olet hidas kofeiinin metaboloija. Ja jos voit juoda paljon kahvia ja se ei näytä häiritsevän sinua ja antaa vain tasaista energiaa, olet nopea aineenvaihdunta.

Katie: Selvä. Okei. No, tiedän sen olevan hyviä uutisia monille kuunteleville ihmisille ja myös minulle, koska rakastan kahvia, että yleensä tiedot viittaavat siihen, että se on terveellistä, varsinkin jos tiedämme mitä etsimme ja olemme kuluttaa sitä oikeissa määrissä ja oikein. Ja olen myös iso fani. Luulen, että olen kofeiinin hidas metaboloija, joten yritän rajoittaa kofeiinia, mutta sitten vaihdan kofeiiniin vain siksi, että rakastan mustan kahvin makua.

Andrew: Ehdottomasti.

Katie: Joo. Luulen, että se on loistava tapa tasapainottaa sitä. Olen myös henkilökohtaisesti suuri fani siitä, että en tee mitään joka ikinen päivä. Joten en ota lisäravinteita viikonloppuna, en juo kahvia joka päivä. Tai jos teen, juon kofeiinia vain sekoittaaksesi sen, koska en halua kehoni sopeutuvan mihinkään. Ja niin, että se on toinen temppu, jota käytän joskus varmistaakseni, että voin edelleen kuluttaa kahvia, ja että se on tehokas ja tehokas, kun kulutan sitä, verrattuna kehitettäessä sitä suvaitsevaisuutta.

Andrew: Joo. Okei. Loistava. Minkälaista kofeiinitonta juot myös? On olemassa muutama menetelmä kofeiinia, jota haluat välttää, mikä on kemiallisia menetelmiä, enkä ole varma, mitä menetelmää kahvisi käyttää, kun juot kahvia. Mutta sveitsiläinen vesi tai kriittinen CO2 on kaksi parasta tapaa poistaa kofeiini kahvista, ja sitten pidät silti antioksidantteja.

Katie: Okei. Se on hyvä tietää. Joten juon kofeettamatonta kahviasi, mutta haluaisin selittää sen mielelläni kaikille kuunteleville. Koska tiedän tämän olevan asia, jota en ymmärtänyt todella kauan. Joten selitä, että on olemassa erilaisia ​​menetelmiä, joita voimme käyttää kofeiinin saamiseksi kahvista tai sen vähentämiseksi. Koska se ei ole täysin poissa, mutta selitä, kuinka nuo erilaiset menetelmät toimivat ja mihin haluamme varoa.

Andrew: Okei. Joten keskitymme siihen, että joissakin tekemissämme päätöksissä on suhteellisen helppo tehdä ja toiset ovat monimutkaisempia. Ja tämä oli suhteellisen helppo päätös tehdä. On olemassa kaksi tapaa. Kaksi päämenetelmää, jotka käyttävät kemikaaleja kofeiinin huuhteluun tai kofeiinin poistamiseen kahvista. Päätimme siirtyä pois hyvin nopeasti. Ja syy on se, että emme vain halunneet tuoda kemikaaleja tuotteeseen, joka oli jo niin hyvä sinulle. Ja havaitsimme, että klorogeenihappoja huuhtoutui siinä prosessissa. Joten heidät suljettiin melkein välittömästi.

Paras löytämämme menetelmä on Swiss Water -menetelmä, joka toimii aktiivihiilisuodattimen läpi kuumentamalla kahvia sisältävää vettä. Ja sitten aktiivihiilisuodatin vangitsee kofeiinihiukkaset, jotka ovat hiukan suurempia kuin muut hiukkaset. Ja sitten vesi palautuu kahviin ja saat luonnollisen vesiprosessin kahvin kofeiinittamiseen. Kriittinen CO2 on toinen prosessi, mutta se tapahtuu vain Saksassa juuri nyt. Ja kun testasimme näitä kahta, emme nähneet havaittavaa eroa klorogeenihapoissa. Joten luulemme, että molemmat toimisivat hyvin. Kätevin tapa on meille sveitsiläinen vesi.

Katie: Selvä. Okei. Joten ihmisten on tiedettävä, jos he etsivät kofeiinia. Ja tiedän, että on ihmisiä, joiden on useista terveydellisistä syistä vältettävä tai rajoitettava vakavasti kofeiinia. Joten tietysti tämä on helppo tapa saada edut ja antioksidantit saamatta liikaa kofeiinia. Haluan myös puhua mielelläni homeesta ja kahvista, koska tästä aiheesta on tullut yhä enemmän … Juuri puhuttiin yhä enemmän terveysmaailmassa. Ja näyttää siltä, ​​että kahvissa on paljon keskustelua ja kiistoja homeen ja mykotoksiinien mahdollisuudesta. Joten mitä otat siihen ja mistä tiedämme, onko jotain, joka on läsnä kahvissa?

Andrew: No, mielestäni ensimmäinen asia on, että valitettavasti kahveissa on paljon hometta. Mutta emme ole koskaan nähneet numeroita, jotka on mainittu joissakin tutkimuksissa. Jotkut tutkimuksista, joita tarkastelemme, osoittavat vähintään 50%. Sitä ei löytynyt, kun testasimme 49 parasta kahvia Yhdysvalloissa. Mutta silti havaitsimme, että 20 prosentilla, 22 prosentilla oli hometta, hiivaa tai okratoksiini A: ta. Joten se on tarpeeksi iso ongelma, jos sinun on oltava siitä tietoinen. Ja se on tarpeeksi iso ongelma, jonka tiedät suhteellisen helpolla ratkaisulla, että sinun on varmistettava, että kahvissasi ei ole hometta.

Toivon, että se on standardi, jonka kaikki kahvin tuottajat valitsevat melko nopeasti, koska se on todella tärkeä terveyskysymys ja se on erittäin helppo ratkaista. Ongelmana on, että hometta syntyy kahvissasi monin eri tavoin, joten sinun on todella varmistettava, että koko kahvin tuotantoprosessin ajan homeen kehittyminen ei ole mahdollista. Joten se ei ole yksi helppo korjaus. Sitä ei tapahdu vain tilalla ja se voi esiintyä paahtimessa ja se voi tapahtua, kun se lähetetään.

Ja valitettavasti on olemassa monia syitä, miksi hometta esiintyy näissä eri vaiheissa. Jos haluan porata vähän, yksi alueista, jotka homehtuvat, on se tosiasia, että teollisen maatalouden kanssa tapahtuu, että sinulla on rivejä kahvipuita ja kahveja puussa, nuo kahvi kirsikat kypsyvät eri aikoina. Joten voit valita puun, jossa on täysin kypsiä kirsikoita samanaikaisesti alikypsien vihreiden kirsikoiden kanssa, ja kahvipuussa on ylikypsiä mustia kirsikoita.

Teollisen maatalouden yhteydessä he tekevät traktorin ja vievät sen läpi kahvipuun rivien, raaputtamalla kaikki kirsikat, olivatpa ne kypsät, alikypsää tai ylikypsiä, lehtiä ja oksia. Ja sitten heidän tehtävänään on lajitella se jälkikäteen ja poistaa epäpuhtaudet kahvista. No, ongelma on sen tyyppinen kuin ottaa homeinen mansikka ja laittaa se altaaseen tuoreita mansikoita. Palaat seuraavaan päivään ja kaikki mansikat ovat homeisia.

Joten kun olet ottanut käyttöön homeen, jopa näissä varhaisvaiheissa, siitä on erittäin vaikea päästä eroon. Siksi vaadimme, että sinulla on oltava käsin poimittuja, käsin valittuja kahvikirsikoita, mikä tarkoittaa, että poimit vain kirsikat, jotka ovat kypsiä tuolloin. Ja sitten on olemassa useita muita menetelmiä. Valitettavasti joitain menetelmiä voidaan välttää. Joitakin menetelmiä …

Olin maatilalla Brasiliassa ja näin maanviljelijän suihkuttavan vuoren kahvia vedellä. Ja yritin ymmärtää, miksi hän tekisi niin. Ajattelin, että kahvi oli jo käsitelty oikein tähän pisteeseen. Miksi suihkuttaa sitä vedellä? Ja hän myönsi minulle, että koska kahvi myytiin painon perusteella, jos he suihkuttavat sitä vedellä, se nostaa veden, koska kahvipapu on hyvin kuiva, poimii veden ja heille maksetaan enemmän, koska ilmeisesti he saavat palkan painosta. Ja sinulla on nyt tuote, joka lähetetään kuukaudeksi tai kahdeksi kuukaudeksi, tiedät, että se on erittäin kostea. Ja se ilmeisesti tulee luomaan hometta. Joten tämä on vain yksi kahdesta tavasta, jolla voit lisätä hometta kahviin.

Katie: Voi wow. Ja se on täysin järkevää. Ja näyttää siltä, ​​että prosessia ja sen korjaamista tarvitsisi hallita paljon. Mutta onko olemassa mitään standardia tai tapaa tietää, jos ostat vain kahvia, jos siitä tulee kysymys vai ei? Oletan, ettei jotain, josta todella ilmoitetaan minkäänlaisissa tarroissa, vai mitä?

Andrew: Ei oikeastaan. Yritämme luoda standardi tälle ja heille on vain paljon. Mutta tarkoitan, että voin kertoa sinulle sellaisia ​​asioita, joita kuuntelijoiden tulisi etsiä kahvista välttääkseen suurimman osan näistä ongelmista ja jotka perustuvat vain kaikkiin laboratoriotesteihimme, mitä olemme nähneet. Joten olisiko hyödyllistä antaa vain yleiskuva siitä, mitä etsit?

Katie: Joo, ehdottomasti. Se oli yksi seuraavista kysymyksistäni, kuten mitä laboratoriossa testataan kahvissa ja mitkä ovat sitten optimaaliset alueet, joita etsimme?

Andrew: Joo. No, niin lähtökohta, joten jos olet menossa paikalliseen kahvipaahtimeen tai jos aiot ostaa kahvia, lähtökohtana on, että sinun on pyydettävä orgaanista kahvia. Kahvi on planeetan eniten käsitelty sato tupakan ja puuvillan vieressä. Ja niin sinulla on valinnanvaraa molemmissa. Mutta mitä tulee kahviin, jos se ei ole orgaanista, syöt todella paljon kemikaaleja. Ja iso ongelma on myös se, että kahvia käsitellään maissa, joissa ei ole samanlaista valvontaa. Tarkoittaen, että torjunta-aineet, jotka on kielletty Yhdysvalloissa, hyväksytään Brasiliassa, eikä torjunta-ainejäämien suhteen ole minkäänlaista tarkastusta ja tasapainoa, kun kyseiset kahvit saapuvat Yhdysvaltoihin.

Joten lähtökohta, vähintään on, kahvisi on oltava orgaanista. Sitten sinun on pyydettävä erikoislaatuista kahvia. Erikoislaatu korkealaatuisena kahvina. Ja syy, jota pyytäisit, on se, että joka kerta, kun siirryt alaspäin kahvilaadun tasoa alaspäin, on seurausta ensisijaisesta virheestä. Ja primaarivirhe, jokainen näistä primaarivirheistä, vaikka ne vaikuttavat makuun, jotta ne voidaan jäljittää takaisin terveyteen, on joitain asioita, kuten liiallinen käyminen, halkeilevat tai rikkoutuneet pavut. Siellä on luettelo eri asioista ensisijaisissa virheissä, joita haluat välttää. Ja ainoa tapa olla varma, että voit välttää nämä ensisijaiset virheet, on sanoa: 'Haluan erikoislaatuista kahvia.'

Joten se on toinen asia, jota sinun pitäisi pyytää. Joten erikoislaatuinen kahvi ja tapa, jolla kahvi paahdetaan, mieluiten haluat löytää kahvin, joka on testattu homeettomaksi. Mutta jos katsot orgaanista erikoislaatuista kahvia, sitä käsitellään todennäköisesti paljon paremmin kuin keskimääräistä hyödykekahvia. Joten sinun täytyy tavallaan olla turvaverkko siellä. Sitten toinen asia on tapa, jolla kahvi paahdetaan. Ongelmana on, että voit saada yhtä laadukasta kahvia ja sitten jos se paahdetaan liikaa, paahdat paljon antioksidantteja.

Joten nuo hyvin tummat paistit. Näiden tummien paahtimien kanssa tapahtuu vähän huijaamista siinä mielessä, että suuret kahviyritykset, heidän ongelmansa on, että he haluavat kahvin maistuvan täsmälleen samalla tavalla, olipa se sitten Seattlessa tai Singaporessa. Ja niin paras tapa tehdä se on paahtaa kahvi niin, että kuluttaja on tottunut palaneen makuun ja tunnistaa sen kahviksi, mutta sitten saat siitä murto-osan terveydellisistä hyödyistä. Joten etsit keskipaahtia, kaupunkia täyteen kaupunkiin, mitään tummempaa kuin se on asia, jota pyydät.

Ja sitten vihdoin kahvisi on oltava tuoretta. Se, mitä voit hallita kuluttajan näkökulmasta, on varmistaa, että kahvisi on paahdettu korkeintaan muutama päivä sitten, kun saat sen, ja haluat kuluttaa sitä ensimmäisten 15-20 päivän aikana ulkopuolelta, koska antioksidantit pudota kahviin samoin kuin se sammuu. Vastaako tämä …

Katie: Selvä. Joo, se varmasti vastaa siihen. Se on täysin järkevää. Ja tiedän tämän, kuten sanoin siinä tai missä tahansa teollisuudessa, näemme tämän myös elintarvikkeissa. Ja lisäravinteissa ja kaikessa ei ole kuin todella … se pitää alan vakiintuneita standardeja, jotka on julkaistava tästä. Joten on todella tehtävä oma tutkimus lähinnä ja sitten luottaa siihen, että yritys on läpinäkyvä ja tosiasiallisesti jakavat nämä tiedot tietynlaisten asioiden tuntemiseksi, eikö?

Andrew: Ehdottomasti. Sinun on löydettävä yritys, joka on huolissaan kahvin terveydellisistä eduista tai ainakin huolestunut kahvin laadusta. Sinulla on tietty voima tai tiettyjä asioita, joita voit etsiä. Ihmiset eivät vielä osta terveydestä johtuvaa kahvia. Ne ovat vasta alkamassa. He alkavat ymmärtää, kuinka hyvä kahvi on heidän terveydelleen. He tekevät sitä joka päivä, että se on pieni säätö, jonka heidän pitäisi tehdä. Koska he eivät osta kahvia terveydentilan perusteella, kahvin tuottajat eivät odota sellaisia ​​päätöksiä, jotka on suhteellisen helppo tehdä parantamaan kahvin terveysvaikutuksia.

Joten tämä on sellainen vaihe, jossa olemme valitettavasti juuri nyt. Mutta on joitain indikaattoreita. Olemme oppineet, että mitä lähempänä kahvia kasvatetaan luontoon, sitä todennäköisemmin siitä on hyötyä sinulle runsaasti antioksidantteja. se ei ole aina totta, mutta se on riittävän totta ajasta, jolloin se on hyvä eräänlainen mittapuu, jonka avulla voit etsiä kahvia. Joten se tarkoittaa, että kahvi kasvatetaan luonnollisessa elinympäristössä, se on varjossa kasvanut, on yksi etsittävistä tarroista. Lintuystävällinen on toinen etsiminen. Molemmat ovat osoitus siitä, että kahvi on kasvatettu teollisen maatalouden sijasta, josta puhuimme aiemmin, se on kasvanut luonnollisessa elinympäristössään. Maaperää on paljon. Siellä lehdet mätänevät, mikä parantaa maaperän laatua. se on lintuystävällinen, mikä tarkoittaa, että se ei ole karkoittanut lintuja.

Joten yksi, se on hyvä ympäristölle, ja me välitämme siitä. Ensisijainen kuljettajamme on terveys ja kahvin nauttiminen, joka on lintuystävällistä, mikä tarkoittaa, että Smithsonianin sertifioima lintuystävällinen tarkoittaa, että sitä todennäköisesti kasvatetaan luonnollisessa elinympäristössään. Etsi kahvia, joka on käsin valittu ja käsin valittu, koska se on jälleen yksi merkki siitä, että he eivät voineet laittaa traktoreita kahvia valitsemaan. Heidän on valittava, valittava se käsin, mikä tarkoittaa, että se on paljon todennäköisemmin karkeammassa ympäristössä, tiedäthän, missä on mangopuita, papaijapuita, kahvipuita ja kahvitarpeita valita.

Katie: Selvä. Okei. Joten tiedän, että puhuimme antioksidanteista yleensä suhteessa kahviin ja tiedämme, että kahvi on hyvä lähde. Rakastan mennä syvemmälle vain antioksidanttien terveysnäkökohtiin yleensä ja mitä tiedämme kirjallisuudesta siitä, miten antioksidantit hyödyttävät kehoa. Koska tiedän, että tämä on aihe, kaikki tuntevat tämän sanan antioksidantti, mutta todella ymmärtääkseen, koska tätä on tutkittu niin paljon ja ymmärretty kaikki kehon tavat, että antioksidantit ovat hyödyllisiä, etenkin monien näiden ongelmien varalta. että näemme todella dramaattisesti nousussa juuri nyt. Ja tiedän, että yksi tutkimusalueista, joista olen todella kiehtonut juuri nyt, on maksan terveys, koska maksa on niin yhteydessä moniin kehon osiin. Joten tutkimuksestasi, mitä näet antioksidanttien ja maksan suhteen?

Andrew: Joo. Joten en ole lääkäri, joten en voi puhua nimenomaan mekaanisista selityksistä, miten se toimii kehossa. Mutta voin sanoa, että olemme työskennelleet joidenkin parhaiden kahvitutkijoiden kanssa maailmassa ja lääkäreiden kanssa, jotka ovat antaneet meille todella hyviä ohjeita yhdisteistä, joista meidän tulisi huolehtia. Joten antioksidantit, yksi suurimmista kavereistamme, ja tämä on ollut tohtori Sanjiv Chopra. Ja tohtori Sanjiv Chopra oli Harvard Med Schoolin viimeinen valintadekaani. Ja hän on myös maksakirurgi ja hän sanoo, että 35 vuoden aikana maksakirurgina hän ei ole koskaan nähnyt ketään loppuvaiheen maksasairaudesta, joka juo 3-5 kupillista kahvia päivässä. Mikä kuulin sen, olin hämmästyttävä.

Joten hän on suuri kahvin ja terveyden kannattaja ja hän on luennoinut tuhansien lääkäreiden edessä todella kauemmin kuin kukaan puhuu kahvin terveydellisistä eduista. Ja syy siihen, että hän on intohimoisesti siitä, mitä teemme ryhmänä, on se, että hän tuntee kahvin olevan yksi parhaista asioista, joita voit tehdä estääkseen maksavaurioita. Joten esimerkki hänestä on, katso, jos aiot juoda alkoholia, sinun täytyy juoda kahvia. Se ei tarkoita, että alkoholin kulutuksessa tulee olemaan paljon ongelmia, mutta se ei vaikuta maksaan samalla tavalla. Ja se, minusta tuli hämmästyttävä ja se on yksi toimintakelpoinen tieto, jonka mielestäni ihmisten pitäisi olla tietoinen.

Toinen on tyypin 2 diabeteksen ehkäisy. Ja erittäin suuret tutkimukset, sairaanhoitajien tutkimus, 1 109 000 ihmistä seurattiin 25 vuoden aikana, osoittavat, että jos juot 3-5 kupillista kahvia lähtötasosta, sinulla on 8% pienempi mahdollisuus kehittyä tyypin 2 koskaan diabetes ja hellip; Ja jos ajattelet tätä eräänlaisena globaalina ongelmana, että käsittelemme tätä 25 miljoonaa diabeettista amerikkalaista, olen menettänyt lukemisen juuri nyt, mutta on 81 miljoonaa amerikkalaista, jotka ovat esidiabeettisia. Ja jos he eivät ole tietoisia siitä, että kahvin kulutus on yksi asia, jonka heidän pitäisi tehdä vähentääkseen riskeitään, se on mielestäni valtava tilaisuus auttaa ihmisiä yleisessä terveydentilassa.

Katie: Ei tosissasi. Kaikista asioista, jotka tiedämme tekevän terveyden hyväksi, kuten liikunnasta ja terveellisen, puhtaan ruokavalion syömisestä, hyvän kahvin juominen on yksi niistä vaikeista ja suhteellisen nautinnollisista asioista, etenkin niille meistä, jotka pitävät kahvista ja siitä potentiaalia todella tukea kehoa tällä tavalla, mielestäni on todella hämmästyttävää. Ja ottaa myös osan syyllisyydestä. Koska on ollut artikkeleita, joita olen nähnyt vuosien varrella, on jopa joitain suuria verkkojulkaisuja, joissa sanotaan, että kahvi ei ehkä ole niin hyvä kuin luulimme. ”

Ja luulen, että tutkimus tukee ehdottomasti sen etuja nyt, mutta jokaiselle, jolla on vielä varauksia siitä, pitäisikö minun juoda niin paljon kahvia, on melko uskomatonta kuulla, että on olemassa sellaisia ​​tutkimuksia, jotka todella tukevat kahvin säännöllistä kulutusta . Jälleen tietysti kaikessa, josta olemme puhuneet, varmistaen, että se on korkealaatuista kahvia, aivan kuten sinä haluat tehdä ruoassa. Puhdistetun sokerin ja hedelmien välillä, puhdistetun viljan tai puhdistetun tuotteen ja todella laadukkaan maatilalla kasvatetun version välillä on valtava ero. Joten mielestäni sama pätee kahviin, ja rakastan, että teet siitä niin avointa ja kuluttajien helposti ymmärrettävää.

Andrew: Joo, se on niin totta kaikista ruoista, että on vaikea sanoa lopullista vastausta. Onko kala hyvä sinulle? Onko liha hyvä sinulle, tiedätkö, se todella riippuu. Ovatko lohet kasvatettu vai saivatko ne villin vai? Nyt meidän on opittava pääsemään hieman yksityiskohtiin ruokamme kanssa. Enkä usko, että voimme tehdä siitä yleisiä lausuntoja, kuten tiedät. Ja mielestäni sama pätee kahviin ja teit erittäin hyviä huomioita. Tarkoitan, että tätä useimmat amerikkalaiset tekevät joka päivä. Joten jos pystyt vain tekemään pienen säädön ja saamaan parempaa kahvia, aiot tehdä itsellesi todellisen palvelun ja se on suhteellisen helppo tehdä. siihen ei pääse. Emme käske ihmisiä syömään enemmän lehtikaalia, ja sen on oltava tietynlaista. se on vain jotain, mitä todennäköisesti teet päivittäin. Ja voit vaikuttaa kahvin terveydelliseen laatuun valitsemalla vain vähän paremman.

Katie: Aivan. Joo. Paluu siihen helpoon muutokseen, joka ei vie paljon vaivaa tai aikaa tai oikeastaan ​​mitään muuta kuin vain vaihtaa kahvipavut.

Tätä podcastia tukee The Ready State. Jos olet lainkaan minun kaltaiseni, sinulla saattaa olla ikuista jäykkyyttä ja kipua niskaasi ja hartioidesi vuosien työstä, lasten kantamisesta ja kaikista vanhemmuuden vaatimuksista. Tai kipeät lonkat liiallisesta istumisesta tai moniraskauksista. Löysin hyvän tavan lievittää kipujani ja parantaa kuntoani ja joustavuutta. se on joku, jota arvostan suuresti … Tohtori Kelly Starrett Ready State -tilassa. Jos et tiedä Kellyä, hän on olympiakultamitalistien, maailmanmestareiden ja ammattilaisurheilijoiden liikkuvuuden ja liikkumisen valmentaja. Hän on kirjoittanut kaksi New York Timesin myydyintä kirjaa, mukaan lukien 'Becoming a Supple Leopard', jota on myyty yli puoli miljoonaa kappaletta. Hänellä on yli 150000 tuntia käytännön kokemusta urheilijoiden harjoittamisesta korkeimmalla tasolla. Hän on fysioterapian tohtori, joka auttaa huippuyrityksiä, sotilaallisia organisaatioita ja yliopistoja parantamaan tiiminsä jäsenten hyvinvointia ja joustavuutta. Hän loi ohjelman nimeltä Virtual Mobility Coach. Tämä ohjelma on helppo tehdä kotona joka päivä, joten se on ihanteellinen minulle ja useimmille äideille. Ja voin tehdä lasteni kanssa. Joka päivä Virtual Mobility Coach tarjoaa sinulle tuoreita, ohjattuja videoharjoituksia. Ne osoittavat sinulle todistettuja tekniikoita vartalon hoitamiseksi, kivun lievittämiseksi ja joustavuuden parantamiseksi. Ja voit muokata videoitasi kolmella tavalla. Jos sinulla on kipuja, voit vetää kuvan ihmiskehosta ja napsauttaa sitä, mikä sattuu. Sieltä Virtual Mobility Coach antaa sinulle räätälöidyn kivun reseptin, joka auttaa sinua löytämään liikkeisiin perustuvaa helpotusta. Toiseksi löydät päivittäisen ylläpidon osiosta kirjaston rauhoittavia palautusrutiineja. Ne ovat loistava tapa rentoutua ja harjoittaa itsehoitoa kodin mukavasti. Ja kolmanneksi, urheilijoille Virtuaaliliikkuvalmentajalla on myös koko osa harjoituksia edeltäviä ja jälkeisiä harjoituksia yli neljälle tusinalle urheilulle ja aktiviteetille. Ne auttavat sinua lämmittämään ennen harjoittelua, jotta voit toimia parhaiten pienemmällä loukkaantumisriskillä. Tällä hetkellä voit kokeilla Virtual Mobility Coachia täysin riskittömästi kahden viikon ajan maksamatta senttiäkään. Ja sen jälkeen voit saada 50% alennuksen kolmesta ensimmäisestä kuukaudestasi. Mene vain osoitteeseen thereadystate.com/wellnessmama ja käytä koodia WELLNESSMAMA50 kassalla. Se on puolet ensimmäisistä kolmesta kuukaudestasi, kun ilmoitat kuukausittaisen tilauksen. Ja saat räätälöityjä tekniikoita lievittävän kivun lievittämiseksi ja kuntoasi ja joustavuutesi parantamiseksi.

Tämän podcastin tuo sinulle Radiant Life Catalog. Radiant Life on naisten omistama perheomisteinen online-terveys- ja hyvinvointialan yritys, joka on erikoistunut elintarvikepohjaisiin ravintolisiin, ravintetiheisiin elintarvikkeisiin, ympäristöystävällisiin taloustaloihin sekä veden suodatukseen ja puhdistukseen. Vietettyään yli 20 vuotta terveydenhuollossa, Radiant Life huomasi, että yksi hyvinvoinnin huomiotta jääneistä osista on pääsy puhtaaseen, terveeseen ja kosteuttavaan veteen. Nyt heillä on valikoima suodattimia, jotka korjaavat tämän kaikentyyppisille taloille ja budjetille työtasolta tiskille ja jopa koko talolle, kuten meillä. Niiden järjestelmät on muotoiltu terveys- ja hyvinvointipainotteisesti. Ne parantavat veden makua ja hajua, mutta mikä tärkeintä, ne poistavat laajan valikoiman mahdollisesti haitallisia epäpuhtauksia. Heillä on myös sisäinen vesiasiantuntija, joka on jatkuvasti käytettävissä ohjaamaan sinut järjestelmän valintaprosessissa ja vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi puhelimitse tai sähköpostitse. Niiden järjestelmät on myös suunniteltu ja rakennettu Yhdysvalloissa ja todella laadukkaita. Mene osoitteeseen radiantlife.com/wellnessmama ja hanki 200 dollaria koko talon tai 14-vaiheisen vesijärjestelmän alta koodilla WMPODCAST

Katie: Joku, joka on niin mukana tässä maailmassa ja luulisin, on kokeillut myös monenlaisia ​​kahvia ja kehittänyt tapoja tehdä siitä poikkeuksellinen. Haluaisin mielelläni kuulla, mikä on rutiini kahvinkeittoon joka aamu, koska siellä on niin paljon erilaisia ​​menetelmiä ja siellä on niin paljon keskustelua parhaasta tavasta sekä makuun että kaikkien näiden hyödyllisten ominaisuuksien saamiseen valmiiseen kahviin. Joten miltä rutiinisi näyttää kahvin valmistuksessa?

Andrew: Joo. Ja se riippuu todella vuorokaudesta. Joten teen kaatumisen aamulla, ja vaimollani ja meillä on niin sanottu puhtauden huddle, joka on 20 minuuttia, 30 minuuttia vain puhumme päivästä. Ja kaataminen on suhteellisen yksinkertainen, helppo tapa valmistaa kahvia ja sitten uuttaa suurimman osan positiivisista yhdisteistä. Sitten myöhemmin päivällä minulla on tapana siirtyä espressoon, joka on jälleen yksi hyvä tapa valmistaa kahvia. Ja pidän vain mustasta kahvista. Jos sinulla on todella laadukasta kahvia, sinun ei tarvitse lisätä maitoa ja sokeria, mistä tiedät, että siitä ei todellakaan ole mitään hyötyä. Joten jos juot todella laadukasta kahvia, ei ole mitään syytä lisätä mitään näistä asioista.

Katie: Olen samaa mieltä. No, sanon, etten haluaisi, että minusta tulisi kahvisnob. Olen jo ollut, mutta olen kehittänyt todella vahvat järjestelmät kahvin valmistamiseen ja olen myös suuri kaatumisen fani. Ja käytämme lasista Chemexiä ja jauhan kahvini tuoreena. Tiedän, että jotain muuta, josta puhut melko vähän, odottaa jauhettavan kahvia ennen kuin teet sen. Onko siellä etua pelkän maun lisäksi?

Andrew: On. kaikki koskee hapettumista. Joten ongelmana on, että kahvin hapetessa, joten jos se on täydellä pavullaan, se kestää noin 15-20 päivää ja sitten menetät paljon kahvin antioksidantteja sen loppuessa. Ja öljyt, jotka näet mielestäsi kahvilla, “ Voi, tämä kahvi näyttää kauniilta. ” Todellisuus on, että öljyt, jotka tulevat kahvista, kun ne muuttuvat röyhkeiksi. Joten useimmat ihmiset, monet ihmiset juovat vanhentunutta kahvia.

Temppu on, ja ongelmana on, että jauhamalla kahvia, olet luonut paljon enemmän pinta-alaa. Ja kahvi on enemmän kuin avokado tai omena, jossa jos leikkaat sen kahtia, voit itse nähdä visuaalisesti, että se vaatii nopeasti. Mutta et voi nähdä sitä kahvissa, mutta se on. se tunkeutuu hyvin nopeasti. Joten kun jauhat kahvia, niin jos käytät sitä noin puolen tunnin sisällä, olet kunnossa. Mutta jos jätät sen istumaan astiaan seuraavaan päivään asti tai jauhat koko pussin kahvia, ensimmäinen kupillinen kahvia tulee olemaan hieno. Ensimmäinen kahvipannu tulee olemaan hieno. Ja kaikki sen jälkeen tulee olemaan vanhentunutta. Ja siksi syy miksi se on tärkeää, teemme jokaisen päätöksen terveyden perusteella.

Joten menemme vain näihin valtaviin pituuksiin löytääksemme parasta laatukahvia, korkeinta antioksidantteja, paahdamme sitä antioksidanttien ylläpitämiseksi, annamme sinulle, typpihuuhtelu, joten se on tuoretta, kunnes avaat pussin. Kaikki nämä asiat varmistaaksesi, että saat korkealaatuista kahvia. Mutta jos otat sen pussin ja jauhat sen sitten ja käytät sitä viikon tai minkä tahansa ajanjakson aikana, juot vanhentunutta kahvia ja paljon etuja, joita olemme työskennelleet kovasti antaaksemme sinulle, menetetään tästä syystä.

Katie: Okei. Gotcha. Tuossa on järkeä. Ja sanoit, että meidän ei tarvitse lisätä sokeria tai kermaa tai muuta kahviin, jonka kanssa olen täysin samaa mieltä. Varsinkin on sellainen ero, jonka tunnen kahvisi kanssa olevan niin … Sillä ei ole lainkaan happamaa tai katkeraa makua. Minusta tuntuu siltä, ​​että siihen on melkein luonnollinen makeus. Mutta tällä hetkellä on myös tämä suuntaus lisätä kirjaimellisesti kaikkea kuviteltavaa kahviin eri tavoin. Ja näen ihmisten lisäävän hulluja määriä rasvaa tai sekoittavan banaania ja kahvia tai pitävän kaikista näistä erilaisista asioista. Onko synergisiä asioita, jotka sopivat hyvin kahvin tai antioksidanttien kanssa, jotka voivat tehdä siitä hyödyllisemmän? Vai perustuuko tämä oikeastaan ​​vain makuun?

Andrew: Jotkut erilaiset yritykset ovat siis ottaneet yhteyttä meihin ja keskustelleet meistä erilaisista asioista, jotka lisätään kahviin. Ja päätimme aikaisin, että halusimme keskittyä vain tekemään parasta laatukahvia terveydelle ja antamaan ihmisten lisätä ne asiat, joihin heidän mielestään todennäköisesti vaikuttaa. Joten olemme tarkoituksellisesti pysyneet erossa siitä keskustelusta. Nämä asiat teen henkilökohtaisesti. Henkilökohtaisesti minulla on MCT ja voita kahvissa aamulla. Pidän itse asiassa siitä, miten kehoni reagoi siihen. Mutta se ei ole vain jotain, jota mainostamme tavallaan, koska yritämme saada ihmiset keskittymään siihen, että kahvi itsessään on uskomattoman hyvää sinulle. Sinun ei tarvitse lisätä siihen täydennyksiä. Sinun ei tarvitse lisätä kahviin mitään, jotta siitä tulisi uskomattoman hyvää ruokaa kehollesi. Ja niin, mihin haluamme keskittyä.

Katie: Selvä. Okei. Tuossa on järkeä. Joten se on enemmän, kuuntele omaa kehoasi, katso, mikä toimii sinulle parhaiten, kokeile. Ja luulen todella päivän lopussa, että näyttää olevan niin paljon terveyttä. Ja se on ollut yksi minun oppitunnistani kuluneen vuoden aikana, on päivän loppu, miljoona ja yksi asia, jonka voimme kaikki tehdä terveyden ja miljoonan ja yhden tekemisen puolesta, jotka eivät ole terveellisiä . se löytää ne asiat, jotka ovat kaikkein edullisimpia meille, ja löytää omat rutiinimme. Ja siinä mielessä rakastan aina kysyä, onko olemassa asioita, jotka ovat myös vain osa terveydentilaasi, ehkä eivät liity kahviin, mutta vain että huomaat olevan suuria neulansiirtäjiä omassa elämässäsi?

Andrew: Minulle valtava on meditaatio. Rehellisesti, luulen, että tämä on luultavasti yksi ensimmäisistä asioista, jotka esitän myöhemmin elämässäni ja jolla on valtava ero. Joten en todellakaan voi … Ja teen TM-meditaatiota, rehellisesti, luulen, että se on luultavasti yksi korkeimmista vipupisteistä sellaisissa elämäntapatottumuksissani, joilla oli suurin vaikutus. On olemassa paljon muita asioita, mutta mielestäni meditaatio ja tauko hieman ja älä laskeutumasta hamsteripyörältä tavallaan arvioida elämäsi suuntaan, johon haluat mennä. Se on vain erittäin vaikuttava asia.

Katie: Olen ehdottomasti samaa mieltä. Tiedän, että olet myös kiireinen yrityksen omistaja, vai onko sinulla vinkkejä kahvin kanssa matkustamiseen? Koska tämä on aina yksi kipupisteistäni kotona, minulla on tämä täydellinen kahvirutiini ja kahvi on hämmästyttävää. Ja jos sitten jään kahvia muualla enää, olen kuin “ Voi, se ei ole niin hyvä. ” Joten kuinka matkustaa laadukkaan kahvin kanssa?

Andrew: Tämä on ongelma, jonka olen juuri korjannut. se on ongelma, jonka minulla oli henkilökohtaisesti. Minulla oli täsmälleen sama turhautuminen kuin sinulla, eli se, että on erittäin vaikea löytää todella laadukasta kahvia, kun olet poissa ja jopa upeista hotelleista. Tyypillisesti ne ovat huonompia juomasi kahvin suhteen. Joten mitä olemme tehneet, laitamme Purity-kahvin kerta-annospussiin, kuten teepussiin. se on pienessä pussissa, sen typpeä huuhdellaan ja käsittelet sitä kuin kaatamista, kuin teepussia. Laitat sen kirjaimellisesti kupin pohjaan ja kaadat sen jälkeen kuumaa vettä ja annat sen istua neljä minuuttia, ja sinulla on suuri kaatuminen. Joten se on ratkaisumme ongelmaan. Lähetän sinulle.

Katie: Joo, haluaisin kokeilla ja laitan tietysti linkit. Tiedän, että olemme maininneet useita tuotteitasi ja joitain muita tapoja valmistaa kahvia. Varmista, että kaikki nuo linkit ovat wellnessmama.fm: n näyttelymuistiossa. Joten tiedän, että monet teistä kuuntelevat kuntoilun tai ajon aikana. älä ole huolissasi tämän kirjoittamisesta muistiin, kun teet noita asioita. Katso vain show-muistiinpanot osoitteesta wellnessmama.fm. Andrew, pari etuyhteydetöntä kysymystä. Rakastan kysyä jaksojen loppupuolella, onko olemassa kirjoja, jotka ovat olleet todella vaikuttavia elämässäsi, ja jos on, niin mitä ne ovat ja miksi?

Andrew: Vau, siellä on niin paljon. Rakastan lukemista. Yritän miettiä niitä, kuinka supistaa sitä. Rakastan Tony Robbinsia. Luulen, että hän on uskomaton puhuja. Hän tekee jotain, mitä hyvin harvat ihmiset tietävät, ja he ovat vain erittäin korkeatasoisia. Joten “ vapauta valta sisällä ” on yksi hänen ensimmäisistä kirjoistaan. Se oli minulle muotoileva, koska se sai minut tielle henkilökohtaiseen kehitykseen. Ja luulen, että tämä on uskomaton luettava kirja. Luulen, että siellä on … Anna minun ajatella. Yrityskirjojen osalta luulen, että luultavasti eniten vaikuttanut kulttuurikirja on “ Hauta sydämeni konferenssihuoneeseen B ” joka puhuu vain kulttuurin tärkeydestä ja siitä, miten vääristymme. Ja luulen, että se on lähtökohta. Luulen useimmille yrityksille, että jos menetät kulttuurisi väärin, tiedät, että on hyvin vaikea kaivaa tuosta aukosta. Joten se oli minulle erittäin vaikuttava. Joo, siellä on vain niin monta. Tarkoitan oikeastaan, jos valitset aiheen, poraan ne lisää, mutta sanoisin, että he ovat kaksi ensimmäistä mieltä.

Katie: Selvä. Ja sitten kaikki neuvot, voivat liittyä kahviin vai eivät, jotka haluat jättää kuuntelijoiden luo tänään?

Andrew: Joo, niin pitkälle kuin … Tarkoitan, että pidän kiinni aiheesta. Suurin neuvo, jonka voin antaa kyseisessä asiassa, on se, että tämä on korkea vipupiste, johon on helppo tehdä muutoksia. Mielestäni se on kannattavaa. Mielestäni se kannattaa eri tasoilla. Luulen, että kun ihmiset alkavat ostaa kahvia terveyden perusteella. Kun he alkavat asettaa terveydelle kriteereitä sille, miksi he ostavat kahvia, sillä on vaikutusta kahvin tuottajiin. Tiloilla on tällä hetkellä tapahtumassa se, että kahvia kohdellaan kuin hyödykettä ja sitä käsitellään hyödykkeenä. Tarkoitan, että sitä käsitellään karkeasti. Rahaa ei anneta ihmisille, jotka tekevät poikkeuksellista työtä.

Taiteilijat ja maanviljelijät on syrjäytetty suuresta teollisesta maataloudesta. Ja sitten ihmiset, jotka tekevät todella upeaa työtä, ja pienet maatilat, tämä lintuystävällinen, käsin poimittu, käsin valittu, uudistava maatalous, ihmiset, jotka tekevät kahvia luonnon läheisyydessä. Kun kuluttajat alkavat ostaa kahvia terveydentilan pohjalta, he suosivat tällaisia ​​korkealaatuisia tuotteita, ja ne vaikuttavat viljelijöihin paljon enemmän kuin sekin kirjoittaminen tai paikallisen tason tekeminen, mikä on hienoa ja se pitäisi tehdä. Tai maksat lisämaksun ostamastasi kahvista, joka ei todellakaan liikuta neulaa yhtä paljon kuin mitä tapahtuu, kun kuluttaja lopettaa äänestämisen lompakollaan ja ostaa laadukkaampaa kahvia. Ja se tulee kääntymään korkealaatuiseksi kahviksi heidän terveydelleen, mutta käännämme sen myös varmistamaan, että kasvatamme tätä tärkeää satoa kestävällä tavalla uusiutuvalla maataloudella. Se on hyvä sitä tuottaville paikallisille viljelijöille. Joten sanoisin, mielestäni se on tärkeä aloite. Mielestäni ihmisten tulisi katsoa juomaansa kahvia ja kiinnittää siihen huomiota.

Katie: Hyviä neuvoja. Ja aion varmistaa, että tiedän, että olemme puhuneet nimenomaan puhtauskahvista. Varmistan, että wellnessmama.fm -näyttelyn muistiinpanoihin on linkki ja uskon, että meillä on erikoistarjous vain teille, jotka kuuntelette, ja löydätte sen myös show-muistiinpanoista, mutta muusta kuin verkkosivustosta , ja varmistan, että linkki on olemassa. Onko muualta löydetty sinut verkosta pitämään yhteyttä ja jatkamaan oppimista?

Andrew: Verkkosivuston ykköslähde. Olemme kaikenlaisessa sosiaalisessa mediassa, LinkedInissä ja Facebookissa ja sellaisissa asioissa. Mutta sanoisin vain, että pääset suoraan verkkosivustolle. Ja kuten puhuimme varhaisessa vaiheessa, yritämme olla hyvin, hyvin avoimia tässä asiassa. Joten ei ole mitään salaista kastiketta, jota piilotamme ihmisiltä. Toivomme, että useampi kahviyritys ottaa tämän kahvin ja terveyden viestin. Joten jos menet sivustollemme, voit lukea standardeistamme, laboratoriotesteistämme, mistä testaamme, mitä etsimme kahvista, miten löydämme sen ja haluamme olla mahdollisimman avoimia. Joten ja jos etsit jotain, jota et löydä sieltä, ota yhteyttä minuun. Olen helppo löytää sivustoltamme.

Katie: Täydellinen. Aion varmistaa, että kaikki nämä ovat show-muistiinpanoissa. Ja Andrew, kiitos paljon ajastasi ja täällä tänään olemisesta ja kaikesta läpinäkyvyydestä, joka teillä on laboratoriotesteissä ja että olette vain niin korkealla ja pidemmällä kahvia ja sanan levittämistä varten.

Andrew: Ehdottomasti. Kiitos paljon siitä, että sain minut esitykseen. Olen todella kiitollinen

Katie: Ja kiitos kuten aina teille kaikille kuunnellessanne ja jakamalla yhden arvokkaimmista hyödykkeistänne, ajastanne tänään. Olemme niin kiitollisia, että teit, ja toivon, että liityt taas kanssani “ Innsbruck Podcastin seuraavaan jaksoon. ”

Jos nautit näistä haastatteluista, ottaisitko kaksi minuuttia aikaa jättää minulle luokitus tai arvostelu iTunesiin? Tämä auttaa useampia ihmisiä löytämään podcastin, mikä tarkoittaa, että vieläkin useammat äidit ja perheet voisivat hyötyä tiedoista. Arvostan todella paljon aikaa ja kiitos kuten aina kuuntelusta.