Piparkakkuevästeiden resepti päivämäärillä ja melassilla

En ole koskaan ollut kovin evästeiden valmistaja, mutta yhden vuoden ajan lapset pyysivät piparkakkuja. He ovat käyneet ystävien luona ja valmistaneet piparkakkutaloja. Koska yritin löytää tapaa sisällyttää melassi ja päivämäärät (lyhyempään työhön) päivittäiseen ruokavalioon, ajatus piparkakkuevästeistä kuulosti melko hyvältä. Joten aloin kokeilla viljatonta, runsaasti proteiinia sisältävää, maustettua melassia ja päivämäärän piparkakku-reseptiä.

Ravinteita sisältävät aineosat terveellisiin piparkakkuevästeisiin

Useiden epäonnistuneiden yritysten jälkeen olen tyytyväinen näihin tuoksuviin ja herkullisiin evästeisiin. Niissä ei ole puhdistettuja makeutusaineita ja ne ovat täynnä ravinteita sisältäviä ainesosia. Sen lisäksi, että ne maistuvat herkullisilta, en myöskään aio antaa lasten saada niitä (tai syödä niitä itse) niiden ainesosien etujen vuoksi:

• Melassi: erinomainen luonnollinen raudan, B-vitamiinien, magnesiumin ja kuparin lähde. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten ruoansulatuksen parantaminen, harmaiden hiusten kääntäminen ja anemian torjunta.
• Päivämäärät: hedelmä, jota syödään usein yksin tai käytetään luonnollisena makeutusaineena. Niiden sanotaan olevan anti-inflammatorisia ja niitä suositellaan usein sydämen terveydelle, terveelle verenpaineelle ja aivojen terveydelle. Kun löysin tutkimuksen siitä, kuinka päivällisten säännöllinen nauttiminen voisi lyhentää työvoimaa, päätin kokeilla heitä.
• Mantelijauho: runsaasti proteiinia, täyte ja ravitseva
• Kaneli: pieni mauste, jolla on paljon etuja, kanelilla on immuunivahvistavia ja infektioita torjuvia ominaisuuksia, ja sitä käytetään usein verensokerin säätelyyn. Se maistuu myös herkulliselta!
• Inkivääri: niin monia suuria terveysvaikutuksia, kuten pahoinvoinnin lievittäminen ja rauhoittava yskä. Lue lisää täältä. Ja tutustu tähän viestiin upeista tiedoista tuoreen inkiväärin säilyttämisestä.

Tietenkään mikään eväste ei ole hyvä päivittäiseen kulutukseen. Vaikka ainesosien terveydellisten hyötyjen ja käytettyjen makeutusaineiden välillä onkin vähän, sanon, että nämä ovat yhtä lähellä kuin ne tulevat.

Evästeiden tekeminen

Piparkakut ovat klassinen joulun jälkiruoka. Jopa niiden tuoksu herättää muistoja lapsuuden piparkakkutaloista ja puiden koristeluista.

Yleensä evästeiden tekeminen on melko suoraviivaista. Sekoitat yhteen kuivat ainesosat, sekoitat märät ainesosat ja sekoitat sitten ne yhteen. Seuraan samaa mallia näiden evästeiden kanssa, lukuun ottamatta sekoittimen käyttöä märille ainesosille. se on helpoin tapa saada tasainen yhdenmukaisuus päivämäärien kanssa.

Jäähdytän yleensä taikinaan vähintään 15 minuutin ajan, jotta annan sen kiinteytyä hieman ennen kuin rullaan palloksi. Jos et halua tahmeaa sotkua käsissäsi … kirjaimellisesti.

Kaksi viimeistä vaihetta ovat valinnaisia. Ensimmäinen on sokeri. Haluan rullata eväste taikinapalloni orgaanisessa kookospähkinäsokerissa. Se näyttää kauniilta ja antaa evästeille mukavan rapean kuoren ulkopuolelta.

Toinen on painaminen. Nämä evästeet eivät litistu itsestään kypsentämisen aikana, joten voit joko murskata ne varovasti lasin pohjalla ennen paistamista tai tehdä ristikkokuvio haarukalla puolivälissä paistamisen. Tai voit tehdä elämästä yksinkertaisempaa ja jättää ne vain palloihin!

Meillä oli hauskaa tehdä näitä jouluna ja toivon, että sinäkin. Ne eivät ole liian makeita, mutta jos et ole tottunut moniin jalostettuihin jälkiruokiin, heillä on täydellinen tasapaino makeaa ja maustettua.

Tai käytä sitä kuorena!

Minun ei tarvinnut kestää kauan löytää tämä resepti tekee myös uskomattoman viljattoman kuoren kurpitsa-piirakalle tai piparkakkujuustokakulle!

Piparkakkuevästeiden resepti päivämäärillä ja melassilla

Ainekset

• 3 & frac12; kupit mantelijauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 TBSP tuoretta inkivääriä (raastettua tai 1 tl jauhettua inkivääriä)
• 4 tl kanelia
• 1 hyppysellinen neilikka
• 1 hyppysellinen muskottipähkinä
• & frac12; tl suolaa
• & frac14; kuppi kookosjauhoja
• 2 munaa
• & frac14; kuppi voita (tai kookosöljyä, sulatettua)
• 12 kuoppaista päivämäärää
• & frac14; kuppi mantelimaitoa (tai kookosmaitoa)
• 1/3 kuppi orgaanista mustahihnaa melassia
• & frac14; kuppi kookospähkinäsokeria (valinnainen)

Ohjeet

• Sekoita keskikokoisessa sekoitusastiassa mantelijauhot, leivinjauhe, inkivääri, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, suola ja kookosjauho.
• Sekoittimessa sekoitetaan munat, sulatettu voi tai kookosöljy, taatelit, manteli- tai kookosmaito ja melassi.
• Sekoita märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Taikinan tulee olla riittävän paksu pallojen muodostamiseksi, mutta ei aivan yhtä paksu kuin leikkele.
• Saatat joutua lisäämään ylimääräisen & frac12; kuppi mantelijauhoja tai 1 rkl kookosjauhoja oikean koostumuksen saamiseksi. Jos taikina on liian paksu, lisää 1 rkl manteli- tai kookosmaitoa kerrallaan saadaksesi halutun koostumuksen.
• Jäähdytä taikina vähintään 15 minuutin ajan, jotta se kovettuisi hieman. Tämä helpottaa muovaamista leivontaan.
• Kuumenna uuni 350 ° F: seen.
• Rulla taikina varovasti 1 tuuman palloksi.
• Jos käytät sokeria, rullaa taikina kevyeen sokeripinnoitteeseen tekstuurin aikaansaamiseksi ja tarttumisen estämiseksi.
• Aseta taikina leivinpaperille, joka on vuorattu silikonimatolla tai pergamenttipaperilla, ja paista 15 minuuttia. Poista paistamisen puolivälissä uunista ja tee haarukalla merkit, jos haluat. Tämä vaihe on täysin valinnainen, mutta luo perinteisten melassi-evästeiden ilmeen.
• Poista uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia, ennen kuin poistat varovasti leivinpaperista.
• Nauttia!

Huomautuksia

Ravitsemus

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oliko piparkakkuevästeitä osa lapsuuttasi?