Grillattua thai-katkarapujen resepti

Katkaravut ovat erinomainen proteiinivalinta kiireiseen yöhön, koska ne sulavat ja kypsyvät hyvin nopeasti. Ne ottavat helposti käyttöön käytettyjen mausteiden maut ja aromit, joten ne ovat myös erittäin monipuolisia ja herkullisia. Tämä thai-katkarapujen resepti ei ole poikkeus.

Thai katkarapuja

Thaimaalaisessa ruoanlaitossa käytetyt makut ovat aivan uskomattomia, ja katkaravut ovat täydellinen perusta näille monimutkaisille makuille. Jotkut thai-ruoanlaittoon usein löydetyistä mauista ovat:

• Erilaiset chilit ja paprikat
• Kurkuma
• Inkivääri
• Sitrus ja sitruunaruoho
• Basilika
• Sipulit ja salottisipulit
• Kaneli, neilikka ja minttu
• Kumina
• Valkosipuli
• Kalakastike
• curryjauhe
• Seesami

Näiden mausteiden ja makujen yhdistelmät maistuvat hyvältä kaikesta vihanneksista lihaan. He voivat muuttaa yksinkertaisen keiton monimutkaiseksi ja herkulliseksi suosikiksi. Ne voivat jopa maustaa perinteisen aamiaismunetin.

Näille katkarapuille valitsin inkiväärin, sitrushedelmien, valkosipulin ja paprikoiden yhdistelmän, jossa oli ripaus hunajaa. Näiden grillaus kaasu- tai hiiligrillillä auttaa lisäämään makua ja antamaan hieman savua, mutta jos sinulla ei ole grilliä, ne voidaan helposti paistaa pannulla, grillata valurautaisella grillipannulla tai kypsentää uunissa .

Tee siitä ateria

Näistä voi helposti tulla koko aterian perusta, ja se voidaan tehdä monella tavalla mieltymystesi mukaan. Joitakin ehdotuksia:

Höyrytä tai paista joitain vihanneksia wokissa seesamiöljyllä katkaravun kanssa.

Grillaa Bok Choy tai muu kasvis katkarapujen kanssa ja tarjoile yhdessä.

Tee pohjaksi riisiä (tai kukkakaaliriisiä). Kuumenna ylimääräinen marinadi pienessä pannussa kiehuvaksi ja hauduta noin 10 minuuttia, jotta saat kastikkeen molempien päälle. Lisää lisää sitrushedelmämehua ja hunajaa, jos tarvitset nestettä ja makua.

Tee iso salaatti inkiväärikastikkeella ja lisää päälle katkarapuja.

Grillattua thai-katkarapujen resepti

Ainekset

• 2 paunaa katkarapuja (kuoritut, suonettomat ja hännät poistetut)
• 1 tuuman tuoretta inkivääriä
• 5 valkosipulinkynttä
• 1 oranssi
• 1 kalkki
• 2 TBSP paahdettua seesamiöljyä
• 2 TBSP-hunajaa
• & frac14; kuppi kookosaminoja
• 1 tl sriracha (tai muu kuuma kastike, valinnainen)
• & frac12; tl suolaa
• & frac12; tl mustapippuria

Ohjeet

• Aseta katkaravut keskikokoiseen kulhoon.
• Kuori inkiväärijuuri, jauhaa hienoksi ja ripottele katkarapujen päälle.
• Kuori ja jauhaa valkosipuli ja ripottele katkarapujen päälle.
• Kuori appelsiini ja kalkki katkarapujen päälle, sitten mehuta molemmat ja lisää kulhoon.
• Vatkaa pienessä kulhossa seesamiöljy, hunaja, kookosaminot, sriracha, suola ja pippuri
• Kaada öljy / hunaja-seos katkarapujen ja mausteiden päälle kulhoon.
• Sekoita varovasti, jotta kaikki katkaravut päällystetään tasaisesti.
• Esilämmitä grilli keskikorkeaksi.
• Anna katkarapujen marinoitua noin 10 minuuttia ja pujota ne sitten vartaaseen grillattavaksi.
• Kaada jäljellä oleva marinadi pieneen kattilaan.
• Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta vähintään viisi minuuttia.
• Grillaa katkarapuja 3-4 minuuttia per sivu, kunnes ne ovat keitetyt.
• Harjaa kuumennetulla marinadilla kypsennyksen aikana haluttaessa. Tätä voidaan käyttää myös kastikkeena ja tarjoillaan katkarapujen kanssa riisin päällä.
• Tarjoile heti.

Huomautuksia

Ravitsemus

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hanki kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko thaimaalaisten mausteiden fani? Oletko koskaan kokeillut thai-katkarapuja? Jaa alla!