Kuinka laittaa tali

• Mikä on Tallow? + & Miinus;
  • Tallow saippuavalmistukseen
• Tallow +: n renderointi & & miinus;
  • Tarvittavat tali renderointitarvikkeet:

Mikä on Tallow?

Ensimmäisen kerran, kun ostimme osuuden teurastettavasta lehmästä, minulta kysyttiin, halusinko mitään rasvaa. Myönnän tämän kysymyksen hieman hämmästyneeksi, mutta minulle kerrottiin, että koska mieheni on peuranmetsästäjä, voisimme käyttää rasvaa jauhamaan hirven kanssa, jotta se olisi hieman vähemmän laiha. (On vähän vaikeaa olla polttamatta tällaista vähärasvaista lihaa.) Joten hyväksyin.

Sitten ryhdyin saippuanvalmistukseen ja tajusin, että minulla oli pakastimessani oleva kultakaivos öljyjen saippualla. Mutta miten otat naudanrasvaa ja muutat sen saippuaksi?

Aloin tutkia rasvan renderointia ja tajusin, että se on melko yksinkertainen prosessi!

KÄRKI:Olen sittemmin voinut myös saada rasvamääriä paikalliselta teurastajalta veloituksetta. He antoivat mielellään minulle lihapusseja, jotka olivat jäljellä teurastusprosessista. Minun tarvitsi vain kysyä!

Tallow saippuavalmistukseen

älä pelkää ajatusta käyttää naudan talia saippuaresepteissäsi. Naudan tali on loistava öljy saippualle ja tekee siitä mukavan kovan tangon, jossa on runsaasti vaahtoa. Itse asiassa suurin osa kaupallisesti ostetusta saippuasta on valmistettu talista. Tarkista ainesosat natrium-talidaatille, joka on hieno tapa sanoa saippuoitua talia.

Natrium ” tulee natriumhydroksidista (lipeästä) ja “ talituotteesta ” on tali. Ei myöskään tarvitse huolehtia siitä, että saippua haju kuin potin paisti! Kemiallinen reaktio, joka tapahtuu, muuttaa täysin tuoksua ja sinulle jää normaalin hajuinen kotitekoinen saippua. 🙂

Kotisaippuanvalmistuksessa talia käytetään yleisesti pyykkibaareissa ja sitä voidaan käyttää palmuöljyn sijasta saippuaresepteissä, koska näiden kahden öljyn ominaisuudet antavat samat tulokset saippuapatukassa.

Käytän sitä kiinteän shampoon resepteihini. On parasta käyttää “ lehtirasvaa ” kanssa sijaitsee munuaisten ympärillä. Sen maku ja haju on lievempi kuin muulla rasvalla. Käytin sitä, mitä minulle annettiin, joten se tuli lehmän kaikista osista, mutta opin kuitenkin, että “ kuivempi ” rasva oli paljon parempi kuin hyytelömäisen näköinen rasva. Tällä ei ehkä ole järkeä nyt, mutta se on, kun aloitat sen kanssa työskentelemisen.

Seuraavan kerran käytän vain kuivempaa, jäykempää rasvaa. Talia voidaan käyttää myös lyhennyksen tai kasviöljyn sijasta terveellisempänä vaihtoehtona ruoanlaittoon tai paistamiseen. Tässä tapauksessa käytän varmasti lehtien rasvaa. Koska tein juuri saippuaa, en ollut nirso.

Kuinka laittaa tali

Talin renderointi ei ole vaikeaa, kunhan sinulla on muutama tarvike käsillä prosessin nopeuttamiseksi.

Tarvittavat tali renderointitarvikkeet:

• Naudanrasva (kysy paikalliselta viljelijältä tai teurastajalta ylimääräistä tai osta hyvämaineisesta lähteestä)
• Hidas liesi
• Lihamylly tai monitoimikone
• Cheesecloth
• Muotit tai purkit säilytykseen

Kylmien rasvojen kanssa työskenteleminen on paljon helpompaa, joten varmista, että omasi on ollut jääkaapissa ennen aloittamista. Selvitä, kuinka paljon mahtuu hitaaseen liesiisi, ja leikkaa jäljellä oleva liha ja risti. Sinun ei tarvitse hankkia viimeistä lihapalaa, mutta saada niin paljon kuin voit. Loput kypsyvät myöhemmin.

Nyt voit ajaa sen lihamyllyn läpi. Jos sinulla ei ole sellaista, voit leikata sen pienemmiksi paloiksi ja sykkiä sitä monitoimikoneessasi, kunnes se muistuttaa jauhelihaa. Se lämpenee näin nopeammin ja tasaisemmin.

Kun olet tehnyt tämän, laita jauhettu rasva hitaaseen liesiisi ja kytke se matalaan. Haluat sen lämpenevän hitaasti, jotta se ei pala. Ensimmäisen kerran kun tein tämän, tein sen sisällä. Toisen kerran (rasvalla eri lehmältä) minun piti tehdä se ulkona, koska se oli haisevaa. Olin myös raskaana, joten olen varma, että se ei auttanut! 🙂

Luulen, että se riippuu lehmästä ja käyttämästäsi rasvatyypistä, onko se lehtien rasvaa vai mitä tahansa naudanrasvaa. älä pelkää hajua, mutta ole valmis siirtämään sen ulkopuolelle, jos se ei ole sinulle miellyttävä 🙂 Ja muista, että haju EI vaikuta saippuaputkesi hajuun.

Nyt odotat 🙂

Se alkaa hitaasti sulaa, ja tässä jääneet ekstrat ” et pysty leikkaamaan, alkaa kellua huipulle. Kun kelluvat bitit tulevat rapeaksi ja kaikki rasva on nestemäistä, se on valmis. Tämä kestää noin 6 tuntia, enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka paljon teet.

Kun se on valmis, voit kaada rapeat kellut ja kaada sitten tali juustoliinasi läpi. Voit tallentaa sen muutamalla tavalla. Varastan kaivoksen puhtaissa lasipurkkeissa, jotka ovat jääneet pastakastikkeesta, salsasta jne., Ja sitten säilytän sitä pakastimessa.

Voit myös vuorata leivinpaperin tai astian, kuten 9 ” x 13 ” lasipannu pergamentilla tai vahapaperilla, kaada tali siihen ja anna sen kiinteytyä jääkaapissa. Kun se on kovettunut, nosta se ulos ja hajota se hieman kuin hauras. Nyt voit laittaa sen pakastinpussiin ja säilyttää pakastimessa. Tämä on ehdottomasti hyödyllistä, jos aiot kokata sen kanssa, koska voit vetää pienempiä määriä kerrallaan.

Varastan kaivoksen pakastimeen, koska voin mennä kuukausia tekemättä saippuaa. Sitten voin vetää sen ulos tarpeen mukaan. Olen säilyttänyt pieniä määriä jääkaapissa myös paistamiseen, ja tämä on kestänyt useita kuukausia. Jos teet hyvää työtä, kun kaikki raput kiristetään, sen pitäisi kestää jonkin aikaa.

Jos et ole varma, onko se edelleen hyvä, käytä nenääsi ja silmiäsi. Kun minun lopulta meni huonosti, siinä oli pieni homeen täplä ja poissaoleva ” haju. Mutta tämä oli helposti 6 kuukautta renderointiprosessin jälkeen.

Katso kuinka yksinkertainen prosessi on? En ole koskaan renderoinut sianlihaa (sian rasvaa), mutta voin kuvitella, että prosessi olisi sama.

Nyt olet valmis aloittamaan saippuan tai ruoanlaiton kotitekoisen talisi kanssa.

Oletko koskaan yrittänyt renderoida talia aiemmin? Miten se meni?