Luonnollinen inkivääri Ale

On käynyt ilmi, että sooda ei ole aina ollut korkea fruktoosimaissiisiirappi ja keinotekoinen maustevalmiste alumiinipurkissa, jonka tunnemme tänään.

Satojen vuosien ajan (ja todennäköisesti paljon pidempään) kulttuurit ympäri maailmaa ovat tehneet erilaisia ​​luonnollisesti fermentoituja virvoitusjuomia ” makeutetuista yrttiteistä tai hedelmämehuseoksista. Nämä luonnolliset fermentoidut juomat sisälsivät hyödyllisiä entsyymejä ja probiootteja terveyden parantamiseksi ja olivat kaukana epäterveellisistä versioista, joita meillä on tänään.

Tässä versiossa käytetään fermentoitua inkivääriä viljelemään luonnostaan ​​hiilihapotettua soodaa! Inkivääri on herkullinen yrtti, jota on käytetty monissa kulttuureissa terveyttä parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Inkivääriyrttiprofiililtani:

Inkivääriä on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä tuhansia vuosia, ja sen sanotaan auttavan:

  • Rauhoita ruoansulatuskanavan häiriöitä
  • Lievittää pahoinvointia (suuri raskauden alkuvaiheessa)
  • Vähennä kuumetta
  • Rauhallinen yskä ja hengitysvaikeudet
  • Stimuloida verenkiertoelimistöä
  • Auta lievittämään lihaskipuja ja kipuja
  • Voi auttaa eroon hilseestä
  • Uusien todisteiden mukaan se auttaa alentamaan kolesterolia
  • Japanilaiset tutkimukset ovat havainneet, että inkivääri vähentää tehokkaasti verenpainetta ja syöpäriskiä

Tämä luonnollinen resepti inkivääri-ale käyttää tuoretta inkivääriä ja viljeltyä inkivääri-seosta (kutsutaan inkivääri-virheenä) luoden luonnollisesti fermentoituneen ja luonnollisen hiilihapotetun inkivääriä. Vaikka tämä seos voi sisältää pienen määrän alkoholia, jos sen annetaan käydä huoneenlämmössä viikkojen ajan, käytämme lyhytvalmistusmenetelmää hiilihapotetun soodan luomiseen ilman alkoholia.

Herkullinen inkivääri Ale

Kotitekoinen inkivääri-ale rauhoittaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ja sisältää probiootteja ja entsyymejä. Kuten minkä tahansa fermentoidun tuotteen kohdalla, ehdotan, että aloitetaan pienellä määrällä (noin 4 unssia) ja jatketaan, koska kaikki probiootit ja entsyymit voivat aiheuttaa vatsavaivoja niillä, jotka eivät ole tottuneet kuluttamaan fermentoituja tuotteita. Löysin pienet määrät tätä seosta hyödyllisenä raskauden alkuvaiheessa ja milloin tahansa meistä on vatsavaivoja pahoinvoinnin estämiseksi. Se maistuu myös hyvältä!

Tämä resepti valmistaa 2 litraa luonnollista inkivääriä, vaikka reseptiä voidaan säätää ylös tai alas käyttämällä & frac14; kuppi sokeria ja & frac14; kuppi inkivääri-virheen aloittajaa 1 litraan vettä.



Kuinka tehdä luonnollinen inkivääri ale- terveellinen ja herkullinen hoito, joka on täynnä probiootteja ja entsyymejä4.37 93 äänestä

Kotitekoinen inkivääri-resepti

Luonnollisesti fermentoitu vanhanaikainen inkivääri-ale (kutsutaan myös kerran inkivääri-olueksi), joka sisältää hyödyllisiä probiootteja ja entsyymejä. Viljelty kurssi - juomien kypsennysaika 7 minuuttia Kokonaisaika 2 päivää 7 minuuttia Annokset 2 kvartsia Kalorit 53kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.

Ainekset

  • 8 kuppia suodatettua vettä
  • 1-2 tuuman pala tuoretta inkiväärijuuria jauhettuna
  • & frac12; kuppi orgaanista sokeria tai rapadurasokeria. Jos käytät tavallista sokeria, lisää 1 TBSP-melassi makuun ja mineraaleihin
  • & frac12; tl merisuolaa tai Himalajan suolaa
  • & frac12; kuppi tuoretta sitruuna- tai limettimehua
  • & frac12; kuppi kotitekoista inkivääriä tai & frac14; kuppi heraa nopeammalle reseptille, vaikka maku ei tule olemaan yhtä hyvä. Tässä on opas heran valmistamiseen

Ohjeet

  • Tee `` vierre '' inkivääri-aleesi asettamalla 3 kupillista vettä, jauhettua inkivääriä, sokeria, tarvittaessa melassia ja suolaa kattilaan ja kiehuvaksi.
  • Hauduta seosta noin viisi minuuttia, kunnes sokeri on liuennut ja seos alkaa tuoksua inkivääriltä.
  • Poista lämmöltä ja lisää vettä. Tämän pitäisi jäähtyä, mutta jos ei, anna sen jäähtyä huoneen lämpötilaan ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen.
  • Lisää tuoretta sitruuna- tai limettimehua ja inkivääriä tai heraa.
  • Siirrä 2 litran lasipurkkiin, jossa on ilmatiivis kansi. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle.
  • Jätä tiskillä 2-3 päivää, kunnes se on hiiltynyt. Katso tämä vaihe huolellisesti. Heran käyttö saa sen käymään nopeammin. Sen pitäisi olla kuplaa ja sen pitäisi 'viheltää' kuin sooda, kun kansi poistetaan. Tämä riippuu hyvin lämpötilasta, ja seosta saatetaan joutua rakeistamaan tai sekoittamaan tämän käymisajan aikana laskurilla.
  • Siirrä jääkaappiin, jossa se kestää loputtomiin.
  • Siivilöi ennen juomista.
  • Nauttia!

Huomautuksia

Kuten minkä tahansa perinteisen fermentoidun juoman kohdalla, tämä on enemmän taidetta kuin tiedettä. Tulos riippuu suuresti kulttuurisi vahvuudesta, talosi lämpötilasta ja käytetystä sokerista. Lopullisen seoksen on tuoksuttava inkivääriä ja hieman hiivaa / käymistä ja sen on oltava kuohkeaa. Varo huolellisesti, että se ei tule liian hiilihapotetuksi, koska se aiheuttaa liikaa painetta ja voi johtaa räjähtävään purkkiin! Seos voidaan suodattaa ja siirtää Grolsch-tyyppisiin pulloihin ennen jääkaappiin asettamista.

Ravitsemus

Tarjoilu: 1 kuppi | Kalorit: 53kcal | Hiilihydraatit: 14g | Proteiini: 0,2 g | Natrium: 159 mg | Kuitu: 0,1 g | Sokeri: 13,7 g

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko koskaan tehnyt luonnollisesti fermentoitua juomaa, kuten inkivääri-ale, kombucha tai vesikefiiri? Mikä on suosikkisi? Jaa alla!