Paleo Indulgences Cookbook Review

Viime aikoina on julkaistu paljon aitoja ruokakeittiökirjoja, ja kaikista paistetuista asioista Paleo Indulgences johtaa luetteloani. Olen kokeillut tähän mennessä kahdeksaa reseptiä, ja ne kaikki ovat olleet hitti talossamme.

Paleo Indulgencesilla on paljon viljattomia paistettuja hyviä reseptejä, joissa on värikuvia. Lapseni rakastivat tutkia sitä ja valita, mitä reseptejä kokeilla.

Tammy Credicott on myös kirjoittanut Terveellinen gluteeniton elämä ja hänen perheensä on nyt siirtynyt paleo-ruokavalioon. Resepteissä käytetään kookospähkinä- ja mantelijauhoja, ja jotkut sisältävät hunajaa ja vaahterasiirappia makeutusaineina, vaikka ne voidaan jättää huomiotta niille, joilla niitä ei ole.

Toistaiseksi meidän kaksi suosikki reseptiä ovat Blueberry Crumble Muffins, jotka ovat hämmästyttäviä:

ja Super Quick Bread, jonka mukautin hänen reseptistään (joka valmistetaan mikroaaltouunissa), koska meillä ei ole / käytä mikroaaltouunia. Se ei ole voileipä-tyyppinen leipä, mutta se on hienoa ruoholla syötetyn voin tai hunajan kanssa. Huomasimme myös, että vaniljan lisääminen antoi sille jonkin verran makua, tai päivällisen puolelle juuston ja valkosipulin lisääminen oli hienoa.

Alkuperäinen resepti tekee yhden annoksen, mutta muutin sen uunireseptiin, joka palvelee meitä kaikkia:

Ainekset:

• 1 1/3 kupillista mantelijauhoa
• 1/4 kuppi kookosjauhoa
• 1 tl leivinjauhetta
• Viiva merisuolaa
• 1/2 cup kookosöljyä
• 4 munaa
• 1/2 - 3/4 kupillista vettä (tarvittaessa)

Mitä tehdä:

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Sekoita ensin kuivat aineet varmistaen, että kaikki ovat huoneenlämmössä (pidän mantelijauhojani pakastimessa ja opin tämän kovalla tavalla).

Lisää märät ainesosat ja sekoita sauvasekoittimella tai upotussekoittimella. Lisää vesi viimeisenä ja lisää niin paljon, että se on levitettävissä mutta ei kaadettavissa.

Levitä hyvin voideltuun 8 × 8 tai suurempaan pannuun (venyy itse asiassa sopivaksi 9 × 13). Se ei paista koko ajan leivänä, mutta ohueksi levitettynä siitä saa hyvän leivän.

Paista 25-35 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty keskeltä ja tuskin alkaa rusketa päältä (tämä vaihtelee paljon uunin mukaan).

Anna jäähtyä ja nauti!

Emme ole tehneet paljon leivonnaisia, koska luopuimme jyvistä, mutta Paleo Indulgencesilla on herkullisia reseptejä, joita en voi odottaa kokeilla (ja lapseni ovat erittäin halukkaita makutestaajia!). Tammy sisältää jopa reseptejä kookospohjaisiin kuorrutuksiin, jotka ovat suhteellisen vähän makeutusaineita (hunaja).

Kirjan toisella puoliskolla on myös ravintolan suosikkeja, kuten siivet, sipulirenkaat, salaattikääreet jne., Jotka on mukautettu viljattomiksi ja terveellisiksi. Viimeisessä osassa on useita reseptejä paleo-karkkeille ” kuten kookospohjainen jäljitelmä York Peppermint Patties.

Jos olet työskennellyt menemättä viljavapaaksi / paleoksi ja et ole onnistunut suosikki viljapohjaisen herkun takia, Paleo Indulgencesilla voi olla resepti, joka on molempien maailmojen paras.

Teetkö terveellisiä herkkuja? Mikä on suosikkisi? Jaa alla!