Shepherd's Pie Resepti

Irlantilaista / skotlantilaista alkuperää oleva sopeutuminen perunoista oli vaikea! Tein ennen paimenpiirakasta säännöllisesti muutaman viikon välein, koska se oli helppoa ja lapset rakastivat sitä. Kun pääsimme ensin eroon jyvistä, perunoista ja sokereista, ajattelin, että tämä oli resepti, jonka minun pitäisi unohtaa. Kunnes raskauden aiheuttama himo sai minut löytämään terveellisen vaihtoehdon. Ajattelin käyttää bataatteja, mutta sitten se koitti minulle - kukkakaalia! Olisin käyttänyt tätä perunamuusin ja riisin sijasta aiemmin, joten miksi en tässä reseptissä? Se oli myös hieno tapa hiipiä ylimääräinen vihannes lapsille.

Niille, jotka eivät tunne sitä, paimenen / mökin piirakka on liha- ja vihannespannu kastikkeella, jonka päällä on perunamuusia (tai kukkakaalia) ja paistetaan uunissa. Ymmärrykseni mukaan paimenen piirakka valmistetaan karitsasta ja mökki piirakka naudanlihasta tai muusta lihasta. Olen aina käyttänyt termejä vaihdettavasti. Tämä on helppo resepti valmistaa etukäteen ja lämmittää, kun olet valmis syömään. Jäännökset maistuvat jopa paremmalta kuin ensimmäisenä iltana (toisin kuin perunaversio … En ole koskaan pitänyt kuumennettujen perunoiden tekstuurista).

Paimenen piirakaresepti

Ainekset

• 2 paunaa naudanlihaa
• 1 sipuli (kuutioiksi)
• 1 & frac12; tl suolaa (jaettu)
• & frac12; tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl basilikaa
• 1 tl oreganoa
• & frac14; tl cayenne-pippuria
• 1 pussi pakastettuja sekoitettuja vihanneksia
• 2 kukkakaalia (tai 3 pussia jäädytettyä kukkakaalia)
• 4 TBSP voita
• 4 oz kermajuustoa (valinnainen)
• 1 muna
• 1 kuppi cheddarjuustoa (silputtu, valinnainen)

Ohjeet

• Kypsennä lihaa ja sipulia suuressa paistinpannussa, kunnes liha on ruskistunut ja kypsynyt.
• Mausta 1 tl suolaa ja loput mausteet ja aseta sivuun.
• Kaada jäädytetyt sekoitetut vihannekset paistinpannuun ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes se lämpenee, poista se lämmöstä, kun se on valmis.
• Vihannesten lämmetessä kiehauta useita kupillisia vettä suuressa kattilassa.
• Leikkaa kukkakaali kukintoihin ja lisää se kiehuvaan veteen.
• Peitä ja keitä, kunnes se on riittävän pehmeää murskaamiseen.
• Poista potti lämmöltä, tyhjennä kukkakaali ja lisää voi, kermajuusto ja jäljellä oleva & frac12; tl suolaa.
• Muista kukkakaalisekoitus sauvasekoittimella, jotta se olisi todella sileä.
• Palauta ruskistunut liha ja sipulit takaisin paistinpannulle sekoitettujen vihannesten kanssa ja sekoita muna.
• Kaada liha / vihannesseos 9x13 leivinastian pohjaan.
• Levitä soseutettu kukkakaalisekoitus päälle.
• Paista 350 ° F: ssa noin 30 minuuttia.
• Jos käytät silputtua juustoa, ripottele se päälle ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut (valinnainen).

Huomautuksia

Ravitsemus

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hanki kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Nyt minun on vain selvitettävä resepti hyvälle vahvalle kotiruoholle ja olen yksi onnellinen irlantilainen tyttö!

Oletko koskaan tehnyt paimenta? Miten se meni?