Yksinkertainen kotitekoinen suklaatryffelit resepti

Jokainen suklaajunkie tietää … kaikkea suklaata ei luoda tasa-arvoisesti. Laadussa voi olla valtava ero merkistä ja ainesosista riippuen. Taloni ympärillä ei ehkä ole makeisia liian usein, mutta kun meillä on jälkiruoka, haluan sen olevan hämmästyttävää!

Kuten kotitekoinen suklaareseptini, näiden suklaatryffelien parantaminen kesti jonkin aikaa. Itse asiassa kesti useita pilkkuja, jotta se saatiin oikein (suklaata … jota minun piti syödä … oh darn).

Lapseni ovat surullisia siitä, että tryffelikokeet ovat nyt päättyneet, mutta resepti on nyt valmis bloginsa paljastamiseen!

Mistä suklaatryffeli on valmistettu?

Joten miten he tekevät suklaatryffeleitä niin herkullisen sileiksi ja silkkisiksi? Nimestä huolimatta se ei sisällä todellisia tryffeleitä (vaikka pidänkin suklaasta ja sienistä yhdessä, yllättäen!). Valitettavasti se vaatii muutaman mysteerin “ ainesosia, en halua syödä.

Suosittujen myymälöiden tryffelimerkkien ainesosaluettelossa lukee:

Tumma makea suklaa [sokeri, suklaa, kaakaovoi, rasvaton maito, maitorasva, soijalesitiini (emulgointiaine), vanilliini (keinotekoinen aromi)], kasviöljy (kookospähkinä, palmuydin), sokeri, suklaa, kaakaovoi, maito, soijalesitiini ( emulgointiaine), ohramallas, jauhe, keinotekoiset aromit

Tämä tuotemerkki ei todellakaan ole niin huono, koska sillä on ainakin sokeria maissisiirapin sijasta, mutta vältämme soijaa mahdollisimman paljon ja välttämme ehdottomasti kasviöljyä, jalostettua sokeria ja keinotekoisia aromeja hinnalla millä hyvänsä.



Onneksi on olemassa monia tapoja tehdä suosikkireseptejäsi, jopa jälkiruokia, ilman kaikkea roskaa. (Löydä kaikki suosikkini keittokirjastani.) Järkyttävän puhdas kaakaojauhe, silkkinen kookosöljy ja tuore kermavaahto ruoholla syötetyistä lehmistä tekevät suklaatryffeleistä, jotka ovat paljon herkullisempia kuin kaupassa ostetut, ja niin paljon parempia sinä.

Hyviä asioita tulee pienissä (kotitekoisissa) paketeissa

Olin melko iloinen tarjoillessani kotitekoista suklaareseptiäni, mutta kun Ystävänpäivä kierteli, halusin tehdä jotain erikoista miehelleni. Meillä on tapana pysyä ja valmistaa erityinen menu tälle lomalle, ja ajattelin, että se olisi mukava nyökkäys koko suklaa-ja-kukat-jutulle. (En ajatellut, että hän olisi kiinnostunut kukista paljon!)

Emme osta paljon fyysisiä lahjoja, mutta kun ostamme, ostamme laadukkaita tuotteita, jotka todella kestävät ja merkitsevät jotain. & Bdquo; laatikon tekeminen ” suklaata vain hänelle tuntui taloudelliselta tapalta lisätä huomaavainen kosketus kaikkiin lahjoihin, joita annamme. Se oli hitti … ja nyt suklaatryffelit ovat perinne monilla erityisillä juhlapäivillä.

Ne on myös todella helppo pakata lahjaksi. Ne voidaan valmistaa hyvissä ajoin, vain pudota ne kauniiseen laatikkoon ja pidä niitä jääkaapissa.

Bonus: laatuaika, jonka minulla oli tehdä tämä resepti lasten kanssa!

Decadent suklaatryffelit (minuutteina)

Näiden yksinkertaisten, mutta herkullisten tryffelien valmistamiseksi vispilen lämmitettyä kookosöljyä ja kermavaahtoa suklaalastuiksi, kunnes ne kaikki sulavat. Jäähdytän seosta kaksi tuntia, kunnes se on kiinteä, kaadan sitten lusikat melonipallolla ja rullaan palloksi. Lisään joskus pari tippaa eteeristä öljyä tryffeleiden maustamiseen, varsinkin jos teen enemmän kuin yhden erän ja haluan lajikkeen.

Klassinen tryffelipinnoite on rullata ne yksinkertaisesti kaakaojauheeksi. Ravistan niitä varovasti pienessä seulassa ylimääräisen kaakaojauheen poistamiseksi. Joskus rullaan ne silputtuun kookospähkinään, hienonnettuihin pähkinöihin tai kastan sulatettuun suklaaseen. Jos päätät päällystää ne sulatettuun suklaaseen, palauta pallot jääkaappiin jäähtymään ennen kastamista, tai ne sulavat.

Nämä tryffelit ovat ainakin jälkiruokamittakaavan terveellisemmässä päässä. Ne ovat täydellisiä treffailuihin, juhliin tai mihin tahansa aikaan, jolloin haluat tehdä suklaasta hieman terveellisempää.

Mainitsinko, että ne ovat myös erittäin helppoja? Näin voit tehdä dekadentteja suklaatryffeleitä täynnä terveellisiä rasvoja:

4.27 15 äänestä

Suklaatryffelit Resepti

Herkullisia kotitekoisia suklaatryffeleitä kookosöljyllä tai voilla, kermavaahtoa ja orgaanista tummaa suklaata. Yläosassa pähkinät, paahdettu kookos tai hedelmäliha. Kurssi Jälkiruoka Keittiö Ranskalainen valmistusaika 30 minuuttia Jäähdytysaika 2 tuntia Kokonaisaika 2 tuntia 30 minuuttia Annokset 35 tryffeliä Kalorit 54kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.

Ainekset

  • & frac14; kuppi kookosöljyä (tai voita)
  • & frac14; kuppi raskasta kermavaahtoa
  • 1 & frac14; kupit 70% tai enemmän tummaa suklaalastua
  • 2 tippaa eteerisiä öljyjä (kuten appelsiini, minttu tai laventeli, valinnainen)

Valinnaiset pinnoitteet

  • kaakaojauhe, hienonnetut pähkinät, kookospähkinä, sulatettu suklaa

Ohjeet

  • Sulata kookosöljy tai voi ja raskas kerma pienessä kattilassa ja anna kiehua voimakkaasti.
  • Kaada suklaalastut keskikokoiseen kulhoon ja kaada kuuma öljy / kerma-seos suklaan päälle.
  • Vatkaa hitaasti sisällyttääksesi, kunnes suklaa on täysin sulanut.
  • Lisää haluttaessa 2-3 tippaa minttua, laventeli- tai appelsiiniöljyä. (Minttu on suosikkini.)
  • Aseta kulho jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
  • Kun suklaaseos on muuttunut kiinteäksi, poista kulho jääkaapista ja kaada pienet määrät suklaaseosta lusikalla tai melonipallolla.
  • Vie 1 tuuman palloksi kädet ja rullaa sitten haluttu päällys. Jos päällystetään sulatetulla suklaalla, palauta rullatut pallot jääkaappiin, kunnes ne ovat hyvin jäähtyneet, ennen kuin kastat.
  • Lahja erityiselle henkilölle ... tai nauti yksin!

Huomautuksia

Säilytä lasiastiassa peitettynä luonnollisella pergamenttipaperilla. Pidä jäähdytettynä jääkaapissa (jos niitä ei syö paikan päällä!).

Ravitsemus

Tarjoilu: 1 tryffeli | Kalorit: 54kcal | Hiilihydraatit: 4g | Proteiini: 1g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 4 g | Kolesteroli: 2 mg | Natrium: 8 mg | Kalium: 42 mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 25 IU | C-vitamiini: 1 mg | Kalsium: 21 mg | Rauta: 1 mg

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko koskaan yrittänyt tehdä omia suklaatryffeleitä? Miten se meni? Kerro minulle suosikkitapa syödä suklaata!

Yksinkertainen kotitekoinen suklaatryffelit resepti