Mansikka-kookosmaitojäätelöresepti
Lapseni ovat viime aikoina pyytäneet jäätelöä, ja koska moniin perhekesätoimintoihimme kuuluu ulkona pääseminen lämpöön ja kosteuteen, päätin, että kookosmaitojäätelön valmistamisen oppimisen sisäinen projekti olisi hauska tauko.
Kookosmaito ja jäätelö
Tämä kookosmaitojäätelöresepti on samanlainen kuin alkuperäinen voipekaanipähkinäjäätelöni (perheen suosikki), mutta hyödyntää upeita kausittaisia mansikoita, jotka ovat saatavilla juuri nyt ja ovat täysin meijeritöntä. Jos perheesi syö maitotuotteita, voit ehdottomasti korvata tässä reseptissä kookosmaidon yhtä suuren osan täysmaidosta ja kermasta.
Voit myös tehdä tämän minkä tahansa marjan tai hedelmän kanssa (mango olisi myös herkullista), mutta mansikka on henkilökohtainen suosikkini. Koska tämä resepti käyttää vain tuoreita mansikoita (eikä keinotekoisia väriaineita), sillä ei ole kirkkaan vaaleanpunaista väriä, kuten joissakin myymälän ostamissa versioissa.
Valitse menetelmäsi
Jäätelöä voidaan valmistaa kahdella tavalla:
- Jos sinulla on jäätelökone, kaada seos jäätelökoneeseen jäähdytyksen jälkeen ja noudata koneesi ohjeita. (Tämä on jäätelönvalmistaja)
- Jos sinulla ei ole jäätelökoneita (tai vaikka olisitkin), kokeile tätä yksinkertaista peltipurkkeja jäätelön valmistamiseksi käsin … älä vain käytä heidän reseptejään 😉
4.58 7 äänestäMansikka-kookosmaitojäätelöresepti
Yksinkertainen kookosmaitojäätelö, joka on valmistettu tuoreista mansikoista ja luonnollisista makeutusaineista herkulliseen ja syyllisyydestä vapaana. Kurssi Jälkiruoka Kypsennysaika 10 minuuttia Kokonaisaika 2 tuntia 10 minuuttia Annokset 8 annosta Kalorit 307kcal Kirjoittaja Katie Wells Alla olevat ainesosalinkit ovat tytäryhtiölinkkejä.Ainekset
- 2 13,5 unssin tölkkiä kookosmaitoa
- & frac12; kuppi hunajaa tai kookospähkinäsokeria
- 4 munankeltuainen
- & frac12; tl suolaa
- 1 lb tuoreita mansikoita on poistettu
- 2 TBSP vaniljauutetta tai tee oma
Ohjeet
- Kuumenna kookosmaitoa ja makeutusainetta keskilämmöllä, kunnes valittu makeutusaine on liuennut ja seos on kuuma. Älä anna tämän kiehua!
- Poista lämmöltä ja temperaa munankeltuaiset. Voit tehdä tämän lyömällä munankeltuaiset sekoittimessa tai keskikokoisessa kulhossa vispilällä tasaiseksi. Sekoita / vispilä jatkuvasti, lisää hitaasti pieni määrä kuumaa kookosmaitoseosta kerrallaan, kunnes se on täysin sulanut ja sileä.
- Palauta makeutettu maito- ja munasekoitus pannulle, lisää suola ja hauduta 2-3 minuuttia tai kunnes se on hieman sakeutunut sekoittaen toisinaan.
- Soseuta tuoreet mansikat tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Poista kookosmaitoseos lämmöltä, sekoita vanilja ja lisää seos tehosekoittimeen mansikoiden kanssa. Sekoita, kunnes seos on täysin tasainen.
- Anna seoksen jäähtyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
- Kaada jäätelökoneeseen (noudata ohjeita) tai käytä tölkkimenetelmää. Pakastetaan 1 tunti ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Jos et ole jäätelöpuristi ja luotat munasi lähteeseen, voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainesosat tehosekoittimessa tasaiseksi ja lisätä jäätelökoneeseen ohittamalla kaikki muut vaiheet. Tämä johtaa hieman vähemmän kermaiseen (mutta yhtä herkulliseen) jäätelöön.Ravitsemus
Tarjoilu: 1/2 kuppi | Kalorit: 307kcal | Hiilihydraatit: 25,2 g | Proteiini: 3,7 g | Rasva: 22,8 g | Tyydyttynyt rasva: 18,9 g | Kolesteroli: 92 mg | Natrium: 164 mg | Kuitu: 1,2 g | Sokeri: 20,6 gHaluatko lisää jäätelöä?
- Kotitekoinen minttu-suklaalastujäätelöresepti - Tämä jäätelö saa vihreän värinsä (ja terveelliset rasvat) luonnollisesti avokadosta.
- Helppo kotitekoinen mansikka-gelato-resepti - Aivan kuten gelato, jota minulla oli Italiassa 🙂
- Butter Pecan Ice Cream Resepti - Helppo ja aina miellyttävä yleisölle!
- Chocolate Chip Coffee Popsicles - Oma suosikkini. Joskus jaan …
Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!
Oletko koskaan tehnyt oman kotitekoisen jäätelön? Mikä on suosikkisi makusi? Jaa alla!