Bataattipaimenkoira-resepti (perheen suosikki!)

Yksi suosikki kylmän sään aterioistamme on klassinen paimenen piirakka. Tässä ei-niin klassisessa versiossa korotan kasvispitoisuutta hieman perunamuusilla. se on herkullinen pyöri, varsinkin jos vaihdat valkoisista perunoista (tai jos haluat vain maun!).

Bataattipaimenen piirakka: Terve pyörii klassikossa

Olen jättänyt paimeneni piirakan reseptin melko samanlaiseksi kuin useimmat, mutta lisäsin lehtikaalia pieneksi ylimääräiseksi vihannesten lisäykseksi ja vaihdoin perinteisen perunoiden kanssa bataattia varten. Tämä on oikeastaan ​​samanlainen resepti kuin lihamurekuppikuppini, mutta enemmän vihanneksia.

Ruokaa varten ruskistan jauhetun naudanlihan mausteilla, sekoitan sitten kuutioidut vihannekset, kuumennan sen ja kaadan pataruokaan. (Minulla on tämä mahtava syvä paistinpannu, joka on uuninkestävä ja jota käytän molempiin tarkoituksiin ja säästän itselleni astianpesun.)

Lihan kypsennyksen aikana soseen bataatit voilla ja suolalla ja panen ne liha- ja vihannesseoksen päälle, kun se on valmis. Säästääkseni vähän aikaa teen yleensä ylimääräisiä bataatteja toisen aterian kanssa aiemmin viikolla ja vedän ne vain jääkaapista, kun olen valmis käyttämään niitä.

Onko se paimenen piirakka vai mökkipiirakka?

Paimenen piirakka on alkuperältään irlantilainen ja valmistettu yleensä jauhetusta karitsasta. Mökkipiirakka on brittiläinen ja valmistettu jauhetusta naudanlihasta. Suurin osa ihmisistä ei kuitenkaan kuuntele pieniä eroja ja käyttää termejä keskenään. (Lue lisää hauskoja paimenen piirakkafaktoja täältä.)

Jos rakastat bataattia yhtä paljon kuin me, kokeile tätä reseptiä! Se jäätyy ja lämpenee hyvin, jotta se voidaan valmistaa etukäteen kiireisille öille.

Bataatit: Monipuolinen, terveellinen ja herkullinen

Lapseni rakastavat ehdottomasti bataattia ja syövät niitä mielellään kaikin tavoin, kun korjaan ne. Siksi minulla on niin laaja ja luova kokoelma bataatti-reseptejä!

Tässä on joitain muita kokeiltavia:

• Bacon Lime bataatti-salaatti
• Rapea bataattiperunat
• Pikakannu “ Paistettu ” Bataatit
• Ladattu bataattikeitto
• Pakistanilainen Kima
• Katkarapu Carbonara bataatin kanssa & pasta ”
• Suolaiset täytetyt bataatit, täytetyt makkaralla ja pinaatilla
• Bataatti Hash munien, omenoiden ja makkaran kanssa
• Bataatti-vihannesten lasagne
• Kiitospäivä-bataatti-vuoka (marenkin päällä)

Bataattipaimenen piirakaresepti

Ainekset

• 2 paunaa naudanlihaa (tai jauhettua kalkkunaa)
• 1 & frac12; tl suolaa (jaettu)
• 1 tl luonnollista naudanlihaa
• & frac12; tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• & frac12; tl basilikaa
• & frac12; tl oreganoa
• & frac14; tl cayenne-pippuria
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 pieni joukko lehtikaalia
• 1 pussi pakastettuja sekoitettuja vihanneksia
• 4 keskipitkää bataattia (keitetyt)
• 1 muna
• 4 TBSP voita
• 8 oz tuorejuustoa (valinnainen)

Ohjeet

• Ruskista liha suuressa paistinpannussa.
• Sekoita 1 tl suolaa ja kaikki jäljellä olevat mausteet ja siirrä suureen kulhoon.
• Niputa sipulit ja repi lehtikaali pieniksi paloiksi.
• Paista sipulia ja lehtikaalia paistinpannussa, kunnes se on hieman pehmeää, ja lisää lihaan.
• Kaada sekoitetut vihannekset paistinpannuun ja lämmitä matalalla lämmöllä.
• Vihannesten lämmetessä murskaa keitetyt bataatit voilla ja jäljellä olevalla suolalla tasaiseksi.
• Lisää sekoitetut vihannekset ja muna lihaan ja sekoita sekoittamiseksi.
• Kaada liha / vihannesseos 9x13 leivinastiaan ja levitä perunamuusia päälle.
• Paista 350 ° F: ssa noin 30 minuuttia.
• Kun olet valmis, lisää haluttaessa pieni kerma tuorejuustoa ja nauti.

Huomautuksia

• Bataatit: joko paista etukäteen noin tunnin ajan tai kunnes se on pehmeää, tai keitä noin 10 minuuttia suuressa vesipannussa pehmeäksi. Tyhjennä ennen käyttöä, jos se on keitetty. Teen yleensä ylimääräistä tehdessäni edellisen aterian, sitten vain lämmitä uudelleen yötä, jonka teen.
• Tämä resepti tekee 9x13-pannun - voit jakaa sen ja pakastaa osan toista ateriaa varten tai kaksinkertaistaa sen suureksi pakastimeksi!
• Mahdollinen muunnelma: Paista tuopikokoisissa lasipurkkeissa helposti pakattavia lounaita varten!

Ravitsemus

Pidätkö tästä reseptistä? Katso uusi keittokirjani tai hae kaikki reseptini (yli 500!) Henkilökohtaiseen viikoittaiseen ateriasuunnittelijaan täältä!

Oletko koskaan tehnyt paimenpiirakasta bataattia? Kuinka se osoittautui? Jaa alla!